菠萝的做法及其食用禁忌

菠萝不止可以直接食用，用来做菜也十分美味，大家知道菠萝怎么做好吃吗?小编马上就告诉大家!

可乐菠萝烧排骨

原料：

排骨300克、可乐500ml、生抽适量、生姜适量、菠萝200克、老抽6滴、盐适量

做法：

1、排骨买回家后焯水;

2、菠萝除去中心部分，切成与排骨差不多大小的块;

3、锅烧热后下油和姜片;

4、下排骨和老抽、生抽煸炒;

5、加入可乐，大火煮开后中小火慢煮;

6、煮至汁少时，加盐和之前切好的菠萝，大火收汁，煸炒均匀后出锅;

菠萝奶昔

制作方法：

1、菠萝、冰淇淋。

2、鲜奶﹑冰块。

3、菠萝切粒。

4、放入加盐的凉白开水中浸泡10分钟。

5、把鲜奶﹑菠萝粒倒进果汁机内，打碎。

6、充分打碎

7、杯中放入冰块。

8、倒入打好的奶昔。

9、再加入一些菠萝。

10、放上冰淇淋，淋少许巧克力酱，一杯冰爽、香甜的菠萝奶昔就做好了。

菠萝古老肉

材料

猪里脊或梅肉，白胡椒粉，料酒，盐，葱，姜，面粉，淀粉，彩椒，菠萝罐头，番茄酱，糖，白醋。

做法

1、里脊肉切成小片，用葱姜水洗一下去腥，再放白胡椒粉，料酒，淀粉，盐腌制片刻。如果觉得肉很干可以打一个鸡蛋。腌制时切好彩椒和菠萝，注意要保留菠萝罐头里面的果汁。

2、小碗中放面粉和淀粉，比例大概是1：3。将小肉片放在混合好两种粉的小碗中捏成小球状。大盘子上放些淀粉，将捏好的小肉团分开放在上面。

3、热油。油的热度以沾了淀粉的筷子下锅冒出很多气泡为准。将小肉团依次放入锅中，团的比较大的先下锅，稍微小的可以后下。炸至金黄捞出。

4、等所有小肉团全部炸好之后，将油温热到最高(油不再有响声)，一次性放入所有小肉团，这样可以炸到酥脆。

5、制作酸甜汁。先倒油炒彩椒，彩椒熟了后下菠萝，之后倒入菠萝罐头里的果汁，水淀粉勾薄芡，加少量糖和白醋，最后加入番茄酱，在番茄酱煮沸之前倒入炸好的小肉团，翻炒均匀出锅。

菠萝的食用禁忌

1、浸渍盐水再吃

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

2、菠萝和鸡蛋不能一起吃

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

3、不要吃过量

菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

4、并非人人适宜吃

菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。