小满时节调养脾胃的粥品推荐

2016-12-02

调养脾胃的粥品一：山药薏米芡实粥

【支招理由】春夏之交，各种细菌开始繁殖，也是人体脾胃容易“中招”的季节，进而出现呕吐、腹泻、肠炎、痢疾、消化不良等现象，这些都是由于脾不健运而造成，所以应该补益脾胃，避免胃肠疾病的发生。中医认为，小满开始每天早晨吃粥，粥是最利于健脾养胃的食物，可以帮助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。对于注重养生的老人、成长发育中的少年儿童、积极备考的学生、工作繁忙的上班族、渴望美体靓肤的女性、吸收不好的慢性病者，夏季服用山药薏米芡实粥，可以健脾和胃，养血益气，长期服用会有很好的保健功效。

【原料选配】山药粉30g，芡实粉30g，薏米粉30g。

【制作方法】取山药粉、芡实粉、薏米粉各等量，先用热水调开，然后放入锅内加水煮，最好边煮边搅拌，以免糊锅。15至20分钟左右即可煮熟。

【保健妙处】此粥有健脾益胃之神效，但用时山药、薏米、芡实都也各有侧重。山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

【健康贴士】山药、薏米、芡实以1：1：1的比例搭配即可。对于平日有水肿，尿又少的人，可以用山药薏米粥;平日肾虚，尿频，口舌干燥，喜饮水的人，可偏用山药芡实粥。

平日保健，三种均等比例，可以做成山药薏米芡实粥，里面可以加入芝麻、核桃、松子、红枣、桂圆、蜂蜜，或是放肉丸、海菜来调味。山药、薏米、芡实，每人一次至少要各吃30克。对于老人，偏重补脾肺的，山药可以2份，薏米或芡实各1份;偏重补肾阴的，芡实可为2份，山药1份;偏重去湿热的，还可以单用薏米。

调养脾胃的粥品二：冰糖燕窝粥

【支招理由】小满过后，气温升高，湿度大，暑湿气盛，脾胃功能容易受损，胃脘胀满，食欲不振。此外，暑热伤阴，使人口干、苦。专家认为，燕窝性平味甘，具有养阴润燥，益气补中，调养脾胃之功。《本经逢原》也写到：“燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”现代科学表明，燕窝可以调补虚劳，健脾养胃，每兼冰糖煮食，往往获效。燕窝粥是粥中之佼佼者，配料只有三种，即粳米、冰糖和燕窝，而关键在于燕窝。由于燕窝易于消化，所以更适合夏季老人、儿童、脾胃虚弱者食用。

【原料选配】燕窝3克，粳米30克，冰糖10克。

【制作方法】1、将燕窝先用清水冲洗表面，再用温水泡发4-8小时，摘去绒毛，优质燕窝“发头”至少3-5倍。2、将粳米淘洗干净后放入锅内，加适量清水，旺火烧开，改用文火熬煮，将泡发好的燕窝放入锅中与粳米同熬煮约1小时，加入冰糖溶化即可。

【保健妙处】此粥清淡不上火，适于夏季服用，常饮此粥可以有效调理脾胃，保护消化系统。

【健康贴士】燕窝每次2至3克，一星期食用二至三次，连续食用三个月效果明显。长期食用效果更佳，睡前、餐前食用更易被人体吸收。可与蜂蜜、牛奶、果汁搭配，也可加入菜肴中，如燕窝鸡汤、燕窝粥等。

调养脾胃的粥品三：胡桃粥

原料：粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克，锁阳10克。

制作：将核桃仁捣碎备用;粳米淘净备用;莲子去心;山药洗净去皮，切小块备用;巴戟天和锁阳用纱布包好备用。

在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥，加红糖适量调味即可。

功效：本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。

调养脾胃的粥品四：栗子粥

原料：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚;

制作：山药去皮，红枣洗净，栗子去皮;山药切成均匀大小的块;锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中;

放入山药和红枣;煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。

功效：本品具有健脾补肾的功效。

调养脾胃的粥品五：胡桃粥