锅贴饺子的好吃做法有哪些

2016-12-17

相传饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”现在就由小编来跟大家分享一下锅贴饺子的好吃做法有哪些?

锅贴饺子的好吃做法1

材料

五花肉糜,姜,鸡蛋,绍兴酒,生抽,糖,鸡精,饺子皮

做法

1、先将五花肉糜放入一大碗,加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精,然后再磨1.5勺左右的姜蓉。注:姜蓉最好不要省略,这些味道是吃不出来的,当然,喜欢姜的味道的话还要加量、

2、全部材料搅拌均匀以后加适量高汤或者清水,继续搅拌均匀,静置10分钟,再加水,再静置;待肉吸收了水分以后可以开始包了。注:搅拌的时候要同一方向;另外,水不加的话最后成品口感会比较干硬,当然水也不能加的过多,跟包饺子同理。

3、取一平底锅,略抹一层油,将煎饺整齐摆好,先开大火1分钟左右改中火煎3分钟,可以适当摇晃一下锅子以免粘底。

4、接着在缝隙处或者边缘慢慢加入开水,使之渗入平锅底部,加盖煎2-3分钟之后再加一次水,再加盖3-5分钟左右即可!注:加水一次性不适宜太多,不然就会变成煮饺子了。

5、撒上葱花以及少量白芝麻,用平底的锅铲小心取出装盘即可享用啦!五六个煎饺连在一起,底部呈金黄色,热气腾腾,皮有脆有绵,灌汤流油,香气扑鼻,再配上一碗现磨豆浆,真让人回味无穷.

锅贴饺子的好吃做法2

材料

饺子,有机南瓜籽油1汤匙(15ml),生抽1茶匙(5ml),香醋2茶匙(10ml),红剁椒少量

做法

1、南瓜籽油、生抽、香醋、红剁椒搅拌均匀制成蘸料汁。

2、将饺子煎好之后蘸着蘸料汁吃,让你的饺子味道更上一层楼的同时,穿上了营养的华丽衣装。如果不喜欢辣,可以少放或者不放红剁椒。

小诀窍

好吃不过饺子,有了南瓜籽油的调料加入,更是美味非凡。南瓜籽油中丰富的植物固醇、不饱和脂肪酸和维生素E,为你构筑健康体魄,更能将男人们的身体调整至最佳状态!

锅贴饺子的好吃做法3

材料

材料:小青菜,鸡蛋,虾皮

做法

1、小青菜摘洗干净,切碎。

2、在切碎的青菜中加入少许盐,用手抓均匀,稍放片刻,待如图出水后放入干净的笼屉布中,挤出水分。

3、鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀,炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。

4、将准备好的青菜碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀,调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。

5、一个很好玩儿的饺子模具,呵呵。。。一面是方形的,一面是心形滴!可以将和好的饺子面擀成长方形的面皮铺在饺子模具上,取适量馅料放入饺子皮的每个窝中,再将另外一张饺子皮铺在饺子模具上,用擀面杖将面饼压平,压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子,呵呵,非常快速便捷吧,一次可制成8个饺子呢,而且大小绝对一样哈!

我这次没有自己和面,买的现成的馄饨皮,不够大,只好一个一个饺子做啦!

6、将馄饨皮铺在饺子模具上,取适量馅料放入馄饨皮的每个窝中,再将另外一张馄饨皮铺在饺子模具上,用擀面杖将面饼压平,去掉多余的边角料,压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子(如果像我一样用的是买的馄饨皮,最好在盖上第二张馄饨皮之前,在第一张皮周边摸上一些水,以便粘合的更好一些哦)。

7、锅中放入少许油加热,然后放入压好的饺子小火煎至两面金黄,盛出后放在吸油纸上吸去多余的油份即可装盘。

锅贴饺子的好吃做法4

材料

白面1杯,温水0.3杯,盐适量,鸡蛋2个,白蘑菇5个,鲜香菇2个,香油适量,葱末适量,油适量

做法

1.先把面和好,面要比较软,所以加水的时候要慢慢分3次加入,让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟;

2.和馅:馅要等到面饧得差不多的时候再准备,因为白蘑菇容易出水,而把水丢掉有点可惜;先把鸡蛋炒好,凉一些后剁碎;把两种蘑菇剁碎,与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用;

3.面在擀成皮以前要再揉至少一次,让面更筋道;擀皮包饺子;包得差不多的时候(大约可以包15个饺子),锅里放少许油,油7成热以后放入饺子,小火煎1分钟,底儿金黄以后,淋少许热水,盖上盖子焖一小会儿,到饺子皮变得透明以后,掀开盖子,把饺子的另外两面煎一下就好了。

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