猪肉有什么好吃的烹饪方法

2017-06-12

猪肉具有骨细筋少肉多的特点,是日常食用肉最多的一种,那么猪肉有哪些好吃的做法呢?小编马上就告诉大家!

猪肉煎蛋汉堡的做法

材料

汉堡胚2个,肉馅100g左右,鸡蛋2个,面包渣,洋葱,西红柿,苦苣,盐,黑胡椒粉

做法

1.一个西红柿、一棵苦苣,放入淡盐水中浸泡。

2.洋葱半个,洗净,去外皮,切成洋葱碎,放入碗中,之后放入肉馅、一个蛋清、黑胡椒粉、盐和少许面包渣,朝一个方向搅拌上劲。手上抹少许油,取一点肉馅,搓成球形,压扁,放入平底锅中,少许油、小火煎熟。取出放在吸油纸上吸去油分。(耗时10分钟)

3.平底锅余下的油,放入两个鸡蛋,煎熟。(耗时3分钟)

4.取出浸泡好的西红柿和苦苣,西红柿切片,苦苣撕开成细丝。(耗时3分钟)

5.将煎蛋、苦苣、肉饼和西红柿夹在汉堡胚中,即可。(耗时2分钟)

6.温开水加两汤匙蜂蜜和两片干柠檬片,调两杯蜂蜜柠檬水,搭配食用。(耗时2分钟)

小诀窍

肉饼可以用牛肉代替猪肉,味道一样好。煎制时要用小火,慢慢煎熟,以免肉饼中的洋葱碎和面包渣糊掉。

蔬菜可以换成你喜欢的生菜、大头菜等,也可以夹上洋葱圈(俺用的小洋葱头,就没放洋葱圈)、酸黄瓜、芝士片等。

蜂蜜柠檬水适当酸一点,解腻、开胃、消食,一举三得。也可以搭配酸牛奶、豆浆等。

西红柿、苦苣等蔬菜最好用淡盐水浸泡一下,去除农残,吃得更安全放心。

法式猪肉烩饭的做法

材料

大米1杯,梅头肉300克,洋葱1个,胡萝卜1根,西红柿1个,口蘑300克,大蒜2瓣,海盐3茶匙,白葡萄酒2汤匙,黑胡椒碎2茶匙,百里香2茶匙,香叶2片,帕玛森奶酪粉30克

做法

1、除大米外,所有主材切大小均等的块。

2、铸铁锅加适量油,烧热后下猪肉块煎至各面金黄,烹入白葡萄酒。

3、加入洋葱、大蒜和胡萝卜翻炒均匀,加盐、黑胡椒碎和百里香调味,加高汤或者开水至没过肉面,大火烧开后转最小火炖约1小时。

4、打开加入西红柿和口蘑,烧开后转最小火继续炖约30分钟。

5、打开撇去表面的浮油,倒入大米,汤汁要没过大米,如果汤汁不够可加高汤或者开水。

6、大火烧开后转小火炖约20分钟,关火后焖约10分钟,打开加入奶酪粉混合均匀即可。

小诀窍

1、西式炖饭最常见的方法是将铸铁锅直接放入烤箱中烤,咱们中国人家庭烤箱通常不够大,因此直接用明火,调到最小,让食材在铸铁锅里保持微微沸腾,效果也不错。

2、炖肉选择梅头肉最好,滑嫩而又不太肥腻。

3、做西式饭通常不浸泡大米,西方喜欢米芯偏硬的口感,自家根据喜好定。

玉米苹果红萝卜猪肉汤的做法

材料

玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)

做法

1、烧开水,放姜片和猪肉飞水,去除腥味和骚味,烧五至十分钟,洗干净猪肉,盛起备用。

2、红萝卜滚刀切块,玉米切成段,苹果去芯切成块,不用苹果切架也可以,用手切一样。

3、此汤煲广州人叫人仔煲,就是为煲汤的,汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水,倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨),可加两三片姜,大火烧开,然后转慢火,大概一至两小时足够。

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