清炖鱼家常做法

2017-06-26

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导语:清炖鱼是最能保持它的原滋原味的,但是它的家常做法是什么呢,小编来教你做吧。

清炖鱼家常做法

食材:

主料:生鱼600克,滑子菇150克

辅料:黄酒20克,食盐2克,白醋5克,胡椒粉2克,白糖2克水适量

做法:

1.滑子菇开水焯烫后备用2.生鱼去骨切片,这样切是为了孩子吃起来方便,也可以直接切段3.切成块,加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟

4.锅中放植物油,炒香姜末5.下入鱼块煎,煎的时候不要翻动6.一面煎定型后翻面煎

7.两面都煎好后加开水没过鱼块8.加白糖和胡椒粉9.加黄酒和白醋

10.滑子菇也下入,大火煮开转小火炖6分钟11.最后加食盐12.再继续炖2分钟即可

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