菜谱好吃的鸡翅怎样烹饪

2017-06-11

大家知道吗?常吃鸡翅对虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸等症状有很好的食疗作用,今天,小编为大家整理了好吃的鸡翅做法,希望大家喜欢!

新奥尔良鸡翅的做法

材料

鸡翅适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,烧烤汁适量

做法

1.翅中洗净,过开水。

2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

3.将鸡翅置于烧烤架上,入微波炉,高火(我用了80度)6分钟。

4.将适量蜂蜜和番茄酱调和,均匀涂抹在鸡翅上。

5.再入微波炉,高火4分钟。

糯米鸡翅的做法

材料

鸡翅中(越大越好)6个,糯米适量,香菇2朵,肉糜适量,料酒适量,生抽适量,葱姜粉适量,老抽适量,糖适量

做法

1.鸡翅洗干净,沥水待用糯米适量,提前洗净用水浸泡好,沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发,洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用

2.鸡翅去骨,这个是技术活,先把鸡翅一头的骨头去掉,然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。

3.把去骨的翅中反过来(就是皮朝内,肉朝外)加入适量盐,黄酒,生抽,老抽,葱姜粉,少量糖和鸡精拌均腌制半小时,半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀(就是返回原来的样子,既皮朝外肉朝内)继续腌制半小时

4.把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜,加入适量鸡精,老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去,不过太多,不然会溢出来。

5.烧水,带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火,在闷5分钟。取出后放凉。

6.不粘锅内倒入少许油,放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。

小诀窍

最主要的时候去骨和塞馅。去骨我开始也找不到感觉,后来知道了,只要把两头的骨头剪开,就好去了。.糯米会涨,塞的太多会撑破鸡翅,影响外观。 烤箱我没有用过,所以不知道烤多久,这个得有烤箱的朋友自己感觉了。

啤酒鸡翅的做法

材料

鸡中翅8只,啤酒半瓶,生抽2汤匙,生姜几片,白糖1汤匙,盐少量,胡椒粉少量

做法

1.鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片

2.热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香

3.放鸡翅小火煎

4.翻面后继续小火煎

5.倒进半瓶的啤酒

6.加入大约2汤匙的生抽

7.加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁

8.酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了

蜜汁烤鸡翅的做法

材料

鸡翅6只,李锦记蜜汁烤肉酱100克,新奥尔良烤翅料30克

做法

1.鸡翅6只,2面用叉子刺一下,用新奥尔良烤翅料加水和李锦记蜜汁烤肉酱搭配着调成酱汁,腌制半天。鸡翅排入垫了锡纸的烤盘中,浇上酱汁,180度烤5分钟,翻面,再浇酱汁,再重复3次即可。

小诀窍

2面插洞的时候也可以用牙签,记得把鸡皮刺破,但是不要留下很大的破损的痕迹

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