如何做好吃可口的鲜冬笋炒肉

2016-11-07

冬笋具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。所以,食用冬笋有通便的功效。你喜欢自己动手做鲜冬笋炒肉?你知道如何做出可口好吃的鲜冬笋炒肉吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的鲜冬笋炒肉要如何做?

好吃可口的鲜冬笋炒肉做法1

材料

主料:冬笋100克,瘦猪肉50克,

辅料:青尖椒20克,

调料:植物油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

做法

1.将冬笋和尖椒洗净,切成丝;

2.将猪肉洗净,切成丝;

3.炒锅置旺火上倒入植物油,先入葱、姜煸香,加入肉丝炒至将熟时,倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒,再加入少许清水焖一会儿,放入精盐、味精出锅即成。

好吃可口的鲜冬笋炒肉做法2

材料

唐芹1lb,冬笋1颗,瘦肉200g,白胡椒粉,盐,糖,料酒,太白粉

做法

1)唐芹摘除叶子去根,洗净后切0半寸小段;

2)冬笋洗净后对切,加一点开水烧熟后切细丝;

3)瘦肉切丝,加白胡椒,盐和酒略腌后加入太白粉调和均匀;

4)锅里温油入肉丝划炒至颜色变白后捞出;

5)锅里热油,入芹菜冬笋丝大火翻炒2分钟后加盐和糖调味,然后加入肉丝,继续大火翻炒1分钟后出锅。

好吃可口的鲜冬笋炒肉做法3

材料

猪肉250克,竹笋一包,姜丝适量,蒜头适量,美极鲜适量,盐,鸡精

做法

1、笋过开水焯熟,沥干水分,捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色,捞出。

3、再在锅内放少量油,油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内,翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

好吃可口的鲜冬笋炒肉做法4

材料

竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

做法

1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎

2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟

3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

小诀窍

1 我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味

2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆

3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去

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