树莓有什么作用_树莓的功效作用和吃法

2017-04-06

树莓的基本介绍

树莓，又名山莓、三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、泡儿刺，系蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，有750种以上，因其果型、色、味与草莓相似但长在树上，故名树莓。广泛分布在我国除东北、内蒙古、新疆、西藏以外的其他各省、市、自治区，在海拔300～1500m的向阳山坡、溪边、山谷、荒地和灌木丛中生长。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。

市场上常见的树莓有三种。红树莓果实为圆形，果大，深红色，颜色鲜艳，酸甜适口。黑树莓果实为紫黑色，有光泽，香味浓，味甜。黄树莓是红树莓的一个黄色变异类型，其果实为圆形，香气浓。质量好的树莓是坚实、饱满和新鲜的。软的、淌果汁的糊状浆果，可能是熟过了或霉烂的。新鲜树莓在食用之前应稍加冲洗，但绝不能浸泡。

另外，树莓也具有很好的药用价值，其根、茎、叶、果实均可入药，根性味微苦、辛、平，具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效，主治风湿腰痛、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经痛经、湿疹、小儿疳积等症，是一种苗族药的常用民间药¨。

树莓的功效与作用

果实性味微甘、酸、温，浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

另外，树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

树莓的营养价值

1.树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。

2.树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%;此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄。

3.树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。

树莓的吃法推荐

鲜榨树莓汁的做法(力荐)

原料：树莓鲜果或冻果(10颗/1人份)冰糖(一块)

做法：

1.将鲜果洗净，或将冻果解冻。放入榨汁机，搅拌2-3分钟。

2.将打碎的果肉放入口杯中，倒入纯净水，加一块冰糖，搅拌。

3.鲜榨树莓汁较酸，可根据个人口味，酌情添加冰糖、砂糖、蜂蜜等调味。冰镇10分钟口感更佳。

鲜果茶藩趣的做法(力荐)

主料：树莓(20克)猕猴桃(1个)桂圆( 7个)哈密瓜(30克)柠檬(1个)

辅料：红茶(2小包)

调料：食盐(5克)白葡萄酒(100毫升) 白砂糖(50克)水(450毫升)

做法：

1.冷冻保鲜的树莓，准备400毫升的热水将其泡出浓的红茶，晾凉备用。

2.柠檬用盐把外皮搓洗干净，洗净备用，桂圆去壳，猕猴桃去皮切片，柠檬切片，哈密瓜切片备用。

3.取50克白砂糖和50毫升清水，熬煮成糖稀冷却备用。

4.将所有切好的鲜果放入容器内，加入100毫升白葡萄酒。

5.再加入冷却后的糖稀和红茶，调匀后入冰箱冷藏，冰镇后食用味道更佳。

树莓雪葩的做法(力荐)

材料：水(1/4杯)糖(1/4杯)冰冻树莓(10颗)

做法：

1. 1/4 杯水加热，倒入1/4杯糖，搅拌至溶解，放凉。

2. 冰冻树莓倒入食品搅拌机，加入放凉的糖水打成泥。

3. 将打好的果泥装入密封的容器，放冰箱冷冻30分钟。

树莓果酱的做法

主料：树莓(500克)

调料：细砂糖(250克)糖浆(1大勺)柠檬(半个)

做法：

1.树莓清洗干净，均匀的撒上细砂糖，搅拌均匀，用小火慢慢熬煮。

2.熬煮中撇去产生的浮沫，熬煮到果酱渐渐浓稠的时候加一大勺葡萄糖浆。

3.挤入半个柠檬的柠檬汁，熬煮到果酱成熟到凝结点，放凉装瓶。

树莓苹果奶昔的做法

主料：树莓(100克)苹果(1个)

调料：牛奶(150毫升)

做法：

1.将苹果和白脱牛奶放入搅拌机内，按冰昔键搅拌至少1分钟，直到搅拌均匀为止。

2.倒入杯中，将树莓捣碎后加入果昔中，味道特别好。

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