6寸水果慕斯蛋糕做法图解
2017-05-27
海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。下面是小编为大家整理的6寸水果慕斯蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
6寸水果慕斯蛋糕材料
6寸水果慕斯蛋糕做法步骤
1.吉利丁片提前用清水浸泡软化。
2.香梨洗净并去皮。
3.将香梨切成小片。
4.用料理机打出顺滑的香梨泥。
5.将香梨泥移到热水浴中，隔水加热，然后往里面加入30克绵砂糖。
6.加入吉利丁片。
7.用手动打蛋器搅拌均匀，融化，成顺滑状态。
8.称量20克绵砂糖。
9.将20克绵砂糖加入到200克的淡奶油中。
10.打发至6分发，依然成流动状态，然后和香梨泥混合成慕斯液。
11.准备两片蛋糕片。
12.用保鲜膜先包着慕斯圈底部，然后包上一层锡纸。再放入一片蛋糕片。
13.草莓开边，一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。
14.倒入第一层慕斯液。
15.再放入一片蛋糕片。
16.再倒入第二层慕斯液，抹平后放冰箱冷冻4小时以上，(我晚上放进去冷冻到第二天中午才取出)。
17.将大草莓摆在慕斯蛋糕中央。
18.取出一片罐头菠萝，切成小块，围绕着草莓摆放即可，如图。
19.成品图。