哪些菜可以蒸着吃
蔬菜也能蒸着吃，以蒸的方式代替煎炒，不仅能享受到食物的原滋原味。又能保留蔬菜的营养。下面是小编为大家带来的几种可以蒸着吃的蔬菜，欢迎阅读。
蒸着吃的蔬菜：清蒸白萝卜
原料：白萝卜、腊肠、红椒、生菜、葱、姜、蒜、油、盐、老干妈、淀粉
做法：
1.白萝卜去皮切丝
2.切好的萝卜丝，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味
3.浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制
4.开锅后，放锅中大火蒸5~10分钟，蒸至白萝卜变软即可
5.蒸萝卜的时候，可以处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁
6.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香，倒入红椒丁和腊肠，炒出香味
7.放入少半勺盐，进行调味
8.放入一大勺老干妈，这是这道菜好吃的关键
9.倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃
10.以生菜为叶子放在盘底，蒸好的萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料即可。
蒸着吃的蔬菜：豉汁肉末蒸菜心
原料：油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒
做法：
1. 菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。
2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒
3. 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。
蒸着吃的蔬菜： 豆豉酱蒸鸡腿
原料：鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐
做法：
1. 鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)，洋葱切丝、葱姜蒜切碎。
2. 洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。
3. 装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。
4. 放入蒸锅中，水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
蒸着吃的蔬菜：蒜蓉娃娃菜
原料：蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
做法：
1. 娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2. 将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3. 油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4. 将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5. 油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6. 将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦!