羊肉粉丝汤的家常做法图解
2017-02-09
如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜,不宜选购。羊肉粉丝汤应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你羊肉粉丝汤的家常做法图解。
羊肉粉丝汤的制作食材:
主料
羊肉片
250g
白菜
300g
辅料
香油
4ml
麻酱
2茶匙
玫瑰腐乳
1块
腐乳汤
适量
粉丝
1扎
盐
3g
老干妈
1小茶匙
葱
适量
姜
2片
羊肉粉丝汤的做法步骤:
1.大白菜洗净,片薄片,改刀,羊肉片半斤
2.葱花、姜片备用
3.蘸料:香油、麻酱、玫瑰腐乳
4.麻酱用香油调开,加入一块腐乳和适量的腐乳汤,并加少许盐,喜欢吃辣再放一勺辣椒油
5.汤锅烧开水,放葱花和姜片
6.羊肉片下进去之后出现血末
7.用汤勺撇去血沫,使汤清亮
8.下白菜片,煮开
9.下一小扎粉丝
10.加3克的盐和2克的味精,待粉丝熟关火
羊肉的营养介绍:
秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。
在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
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