如何选购燕麦

导语：在选购燕麦时，优质新鲜的燕麦外观完整，大小均匀、‘籽粒饱满，富含光泽，不含杂质;而劣质燕麦籽粒不饱满，多含杂质，而且无光泽。

如何选购燕麦

如果选购燕麦片等燕麦食品，应该先看包装上的保质期，过期变质的燕麦片不能食用;有的燕麦片甜味过浓，是因为其中添加了大量的糖分。糖分过多会影响营养物质的吸收，所以，燕麦片最好选择无糖型的。

一般的燕麦片食品外包装大多采用透明塑料袋包装和罐装，建议选择透明包装的燕麦食品，因为通过外包装可以看清楚里面装有的燕麦片是否完整、均匀，而太细碎和大小不一的燕麦片不宜购买;如果是不透明罐装的燕麦片，可以通过标签上的蛋白质含量的多少来辨别质量，如果蛋白质含量在8%以下，说明这种燕麦片的档次不高。

燕麦中的β-葡聚糖发挥着重要的保健作用，燕麦经过烹调之后越黏稠，β-葡聚糖含量越高，保健作用越好。