汤面要怎么烹饪才好吃

2017-06-18

汤面是非常常见的面条做法,大家觉得汤面怎么做好吃?今天,小编就为大家介绍一下美味的汤面做法,大家跟着小编一起来看看汤面有什么好吃的做法吧!

【汤面】排骨汤面的做法

材料

拉面150公克,青菜适量,酱味猪肉汤头500㏄,排骨200公克,蒜末少许,葱花少许,油50㏄,A.油30㏄,太白粉少许,水200㏄,酱油1大匙,糖1/4茶匙,八角1颗,B.盐1/4茶匙

做法

1.排骨切小块,撒上太白粉备用;拉面、青菜烫熟备用。

2.锅烧热倒入50㏄油,放入排骨以中火炸至酥黄,捞起沥干备用。

3.将作法2的炸油倒掉后,放入蒜末,并加入调味料A,以中火煮约15分钟熄火。

4.酱味猪肉汤头煮热,加入调味料B调味后倒入装有熟面的碗,放上青菜,再放入作法2的排骨即完成

【汤面】牛肉萝卜汤面的做法

材料

牛肉,花椒,八角,香叶,小茴香,蒜,葱,姜,醋,白萝卜,盐和胡椒,日本细面,生抽,盐和糖,香油。

做法

牛肉萝卜汤:

1.牛肉切块煮去血水,洗净。

2.锅热入油,小火把花椒八角香叶小茴香炸一下。开大火加牛肉也炸一炸。

3.加入水。水要比没过牛肉再多一些。放入蒜(切两半)葱(切大段)姜(切片)若干。

加一到两滴香醋,小火煮1个小时。

4.白萝卜滚刀切块,加入牛肉汤里,加适量盐和胡椒。煮15分钟左右。

超市里的日本细面煮熟。

碗底一点点生抽,盐和糖,铺一把葱花,把煮熟的面压上去,然后把牛肉汤浇上。

撒点香菜,淋点香油。就好啦。

面条的其他做法——时蔬焖泡面

材料

洋葱、圆白菜、胡萝卜、姜蒜末、洋葱丝、方便面

做法

1、洋葱、圆白菜、胡萝卜切丝。锅里热油,下入姜蒜末爆香,放入洋葱丝炒出香味,下入圆白菜丝和胡萝卜丝翻炒片刻,加入约100ml水烧开,放入方便面面饼,加盖焖煮约5分钟。

2、大火收汁,调入酱油和芝麻香油翻炒均匀即可盛出。

面条的其他做法——炒面

材料

滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米面条,葱花

做法

1.锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇

2.倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅。

面条的其他做法——什锦菇奶油义大利面

材料

义大利面200公克,金针菇150公克,蘑菇150公克,鲍鱼菇100公克,洋葱1/4个,黑橄榄适量,高汤200公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60公克,奶油50公克,盐少许,胡椒粉少许

做法

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8∼10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

2. 将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。

3. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软,然后放入作法3的菇类翻炒一下后,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉,待煮滚后转为小火。

4. 捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中煮1∼2分钟,再加入黑橄榄拌炒一下,即可起锅装盘。

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