小白菜豆腐的做法

小白菜与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。小白菜的营养价值和食疗功效都非常多。平时生活中你会做小白菜豆腐吗?接下来，小编跟你分享小白菜豆腐的做法。

小白菜豆腐的食材准备

主料

小白菜

200g

豆腐

100g

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

适量

虾皮

适量

葱

适量

花椒面

适量

小白菜豆腐的具体做法步骤

1.小白菜洗净切丝

2.葱切段备用

3.虾皮用水泡一下捞出备用

4.香菜洗净切段备用

5.油热后放入葱花和花椒面翻炒，然后放入白菜翻炒

6.加入适量的水

7.豆腐切块放入锅中

8.放入虾皮和适量的盐

9.开锅后，放入香菜即可

小白菜豆腐的营养价值

1、含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。

2、小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。

3、能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。

4、能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

5、有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

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