地瓜粥怎么做好吃 番薯粥的做法 地瓜粥的营养价值

地瓜中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。你了解番薯要怎么做吗?现在，小编来告诉你地瓜粥的做法。

家常地瓜粥做法

家常地瓜粥食物材料

地瓜、大米

制作步骤

1、将所有材料准备好。地瓜去皮洗净，切成块。

2、大米淘洗干净，并浸泡半个小时。

3、当大米浸泡好以后，倒入砂锅中，加入足量的水，用大火煮开。

4、下入地瓜块，大火烧开在转小火慢慢熬煮半个小时左右即可煮熟食用。

玉米地瓜粥好吃做法

玉米地瓜粥食物材料

玉米、大米、地瓜

制作步骤

1、将所有的材料准备好，把玉米从玉米棒上瓣出玉米粒洗净。

2、将地瓜去皮洗净，切成小块备用。

3、大米淘洗干净，按照1:10的比例加入清水。

4、再放入切好的地瓜块和玉米粒。

5、放入电饭煲中，按煮粥键煮熟即可食用。

红枣地瓜粥做法教程

红枣地瓜粥食物材料

红枣、大米、地瓜

制作步骤

1、将地瓜去皮洗净，切成丁。

2、大米淘洗干净，浸泡半个小时。

3、红枣淘洗干净，切碎备用。

4、将大米、红枣、地瓜一起倒入压力锅中。

5、加入适量的清水，盖上盖子，调至煮粥键煮熟即可。

红枣小豆地瓜粥简单做法

红枣小豆地瓜粥食物材料

红枣、红豆、糯米、红薯、盐、油

制作步骤

1、将所有食材准备好，把红枣、红豆和糯米用清水浸泡15-20分钟。

2、先将锅里倒入足量的水，烧开，加入洗净的红枣。

3、再倒入糯米、红豆，用大火煮上15分钟。

4、然后加入去皮切块的红薯再次煮开关，转用小火慢煮半个小时煮熟即可食用。

地瓜粥的营养价值

一、红薯开胃消食 有减肥抗癌功效

中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”

现代医学认为，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

二、吃红薯有讲究：蒸着吃、中午吃最好

红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。

如果想要减肥，最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等，因为这样烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分，其营养结构大不如前，不利于减肥。

红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

三、选红薯皮红为宜 老年人吃了能治便秘

选购的红薯不要太长，也不要太圆，而且皮的颜色要足够红，这样的红薯营养才丰富，而发霉的或发芽的红薯最好不要吃。红薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以还是要适量进食才好。

老年人脾胃虚弱，也应多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，让老年朋友摆脱便秘的困扰。