家常摊鸡蛋的做法

2016-12-06

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。你了解摊鸡蛋的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的摊鸡蛋吗?下面是小编给你精心整理家常摊鸡蛋的做法,仅供参考。

家常摊鸡蛋的做法1

材料

鸡蛋4个,尖椒6个,盐,醋,食用油,葱花

做法

1.鸡蛋打入碗中,搅匀;

2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中,加入几滴醋,盐搅拌均匀;

3.锅内油烧热,边搅鸡蛋边倒入锅内,两边煎至金黄即可。

小诀窍

加点醋可以使鸡蛋更嫩,而且没有醋味,一定要旺火快煎,掌握好火候。 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

家常摊鸡蛋的做法2

材料

新鲜小竹笋4根,鸡蛋2枚,菜油适量,盐适量,味精一小撮,清水适量

做法

1. 将竹笋切成细丝。

2. 打散两枚鸡蛋,调处少量盐,将笋丝一起放入搅拌均匀。

3. 锅中烧热菜油。

4. 将笋丝鸡蛋倒入锅中,慢慢晃动锅子,将鸡蛋尽量往四周散开,笋丝如果堆在一起,就用锅铲帮助尽量均匀摊开。

5. 翻面将另一面也煎到凝固。

6. 倒入适量清水,再放入盐调味盖上锅盖煮到笋熟,出锅前放一点点味精即可盛盘。

家常摊鸡蛋的做法3

材料

材料:菜圃80g、鸡蛋2个

佐料:调和油

做法

1、洗净的菜圃剁碎后再洗一次,鸡蛋打开备着

2、起锅下油,炒香菜圃后加进鸡蛋里边搅拌

3、油锅8成热时,全部倒进去,摊开,改用中小火

4、有香味时翻另一边,再煎1分钟左右熄火

小诀窍

1、要鸡蛋摊得好看不散开,就要确定第一面时,是熟的了再小心的翻开

2、因为菜圃是咸的,不需要再放盐,如果吃得淡一点的,在第二次洗的时候可以多洗一次

3、嘻嘻,我这个煎得照片不是很好看。不过味道还是潮汕人的味道,只要配上一碗白粥,那就更加完美了

家常摊鸡蛋的做法4

材料

苜蓿菜(也可以用芹菜等一些绿色菜叶代替),鸡蛋,盐,黑胡椒粉

做法

步骤1:苜蓿菜叶洗净沥干水分,打入鸡蛋。

步骤2:然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。拌入盐的时候要尽量拌匀,以免出现咸味不均的现象;

步骤3:平底锅里加入少许油,将苜蓿菜面糊平摊在锅里,将一面煎至成型后慢慢对折下,然后对折后翻面煎黄即可。煎的时候一面煎好再翻面,火不要太大,以免煎糊。

步骤4:然后取出蛋饼,修整下形状切块即可。

更多相关阅读

最新发布的文章