好吃蘑菇怎么炒菜
想必大家对蘑菇都不会陌生吧，大家喜欢吃哪种蘑菇呢?今天，小编为大家整理了好吃的蘑菇做法，希望大家喜欢!
培根蘑菇早餐蛋饼的做法
材料
培根，鸡蛋，蘑菇，橄榄油，黄油，海盐，黑胡椒
做法
1、先把培根切小块，蘑菇洗净切片;
2、鸡蛋打散之后加少许黑胡椒;
3、加热平底锅，放少许橄榄油跟黄油，这样黄油不太容易烧黑，也比较健康;
4、待黄油全部融化之后先炒培根，培根断生之后放入蘑菇继续炒;
5、全部材料炒熟时加入打散的鸡蛋，调制中火;
6、同时将芝士搓成丝，待用;
7、当鸡蛋快熟的时候撒上芝士丝，同时熄火，让余温慢慢将芝士融化，即可装盘
表面撒上切碎的荷兰芹，或者小葱都可以，配上一杯鲜榨橙汁，开动啦!
蘑菇肉酱汁的做法
材料
橄榄油1汤匙15ml，牛肉馅400g(或猪肉馅)，面粉1汤匙15g，洋葱1/2个(切碎)，蒜1瓣(切碎)，口蘑300g(切成4瓣)，百里香碎1/2茶匙3g，意大利黑香草醋20ml，清水150ml，盐1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟，撒上面粉拌炒均匀。
2、锅中留底油，大火烧热后放入洋葱碎和蒜碎炒香，再放入口蘑和百里香碎翻炒3分钟。
3、倒入意大利黑香草醋和清水转小火熬制15分钟，待汤渐稠汁后放入盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、可将蘑菇肉酱汁放在法式面包或面包片上食用。
2、意大利黑香草醋(BalsamicVinegar)：是一种在意大利非常普遍的香草醋，颜色纯黑，酸度适中，并带有强烈的葡萄气息。适合各种沙拉、蔬菜、酱汁、煎扒肉食及水煮水果的调味。
法式猎人的蘑菇烧鸡的做法
材料
1 TB oil
3-4 LB 鸡腿肉 chicken thigh meat
1 tsp 海盐 salt
1/2 tsp胡椒 black pepper
1/2 cup flour
1 onion chopped
1 LB 蘑菇， mushrooms， sliced
4 蒜 garlic minced
1 cup苦艾酒 dry vermouth
1 罐鸡汤 chicken broth
1 罐番茄 diced tomatoes， drained
2 TB 奶油 butter + 2 TB 面粉 flour 这两样拌成糊
1鲜番茄，切块
盐， 胡椒
2 TB fresh parsley ( 欧芹)
2 TB fresh tarragon (茵陈蒿) – I love this herb
做法
1、鸡腿肉擦干去掉肥油，撒盐、胡椒、面粉。
2、热锅抹油，把鸡肉两面煎金黄取出。
3、下洋葱炒软，变透明后加蘑菇和蒜，炒软。
4、下酒、鸡汤、番茄，烧滚。
5、放鸡回锅里，盖盖，焖煮约15分钟。
6、放奶油和面粉糊，烧稠。
7、放鲜番茄块、欧芹、茵陈蒿，再加适当的盐、胡椒调味即可。
小鸡炖蘑菇的做法
材料
鸡，蘑菇，葱，姜，大料，干红辣椒，盐，酱油，糖，料酒
做法
1.将鸡洗净，剁成小块; 还可以把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用; 最好用榛蘑，俺家没有，这个蘑菇是买的，卖的人说是松伞蘑，都是小蘑菇丁，味道也还行
3.锅烧热，放入油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，大火烧开，小火炖三四十分钟即成。