拔丝香蕉怎么做 拔丝香蕉最简单的家庭做法

2017-06-12

拔丝香蕉由香蕉、鸡蛋、面粉、白糖等食材制作而成,拔丝香蕉最简单的家常做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于拔丝香蕉怎么做的相关内容,希望你们会喜欢!

拔丝香蕉的家常做法

1、食材:香蕉、鸡蛋、面粉。辅料:淀粉、白糖、花生油。

2、鸡蛋处理:鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀,加入面粉、淀粉再次搅拌成糊。

3、香蕉处理:香蕉去皮后滚刀切块,在香蕉面拍上少许淀粉,将处理好的香蕉放入鸡蛋糊中挂糊备用。

拔丝香蕉做法:

(1)把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。

(2)炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。

福建菜谱之拔丝香蕉的做法

原料:

香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。

做法:

香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻。

特点:

色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。

拔丝香蕉的营养价值

拔丝香蕉由香蕉、鸡蛋、面粉、白糖等食材制作而成,从食材来看,拔丝香蕉不仅好吃营养价值也非常丰富,是一道老少适宜的甜菜。

1、香蕉

香含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C等营养物质,热量也非常低。香蕉还有助消化润肠通便,清热解毒润肺止咳,抗忧郁镇定安眠和滋补等功效。

2、鸡蛋

鸡蛋是人类最好的天然营养来源之一,它含有大量人体所需的维生素和矿物质及蛋白质。鸡蛋的蛋白质品仅次于母乳。对人体的机能恢复,发育健脑,增强记忆力都是很有效的。

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