5款西兰花的做法推荐

2016-12-06

西兰花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。尤其在暑热之际,用西兰花煎汤,频频饮服,不仅有清热解渴,利尿通便之功效,而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。接下来小编给你推荐5款西兰花的做法。

一、滑炒西兰花的做法

材料

西兰花1颗,红萝卜半条,煎香的鱼滑,蒜肉2瓣

做法

1、蒜肉和红萝卜切片,西兰花切小朵。

2、锅里放少许油爆香蒜片,加入其它材料和少许水炒熟。

3、用少许蚝油和盐调味,勾芡即可。

【鱼滑材料与制作】:

材料

新鲜马鲛鱼1条,稀盐水1碗(1碗水+1茶匙盐,放入冰箱冷冻待用),胡椒粉少许

做法

1、鱼刮出肉用刀剁成肉糜刃,剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时,洒下少许稀盐水。

2、将鱼肉剁至细腻后,盛入大碗中,加入胡椒粉,用手把鱼糜握在手中,然后使劲摔入碗中。

3、如此来回动作直到鱼糜上劲有弹性,在抛的过程中要不时洒入稀盐水,使其不会粘手及为鱼糜降温。(盐水不可洒过多)

4、手沾冰水,抓起一小团鱼糜,搓成橄榄型,放油锅里煎香即可。

二、素炒西兰花的做法

材料

主料:西兰花250克,蘑菇(鲜蘑)100克,

辅料:胡萝卜50克,白皮大蒜5克,

调料:盐2克,味精1克,植物油20克

做法

1.西兰花切小朵;

2.大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;

3.胡萝卜去皮洗净,切片;

4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;

5.锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀;

6.放入调味料(盐、味精)即可。

三、虾仁炒西兰花的做法

材料

虾仁半斤,西兰花1个,大蒜5瓣,味霖(或者料酒)1大匙,盐0.25匙

做法

1.将虾仁剔除泥线备用;

2.西兰花掰成小朵,洗干净,备用;

3.火上烧开水,放入西兰花焯1分钟;

4.捞出过冷水,沥干水分备用;

5.坐锅,烧热油,放入大蒜末,爆香;

6.放入虾仁,翻炒至虾仁变色,加入味霖,翻炒均匀;

7.加入西兰花,翻炒均匀;

8.2分钟后加盐,关火即可。

四、杏仁炒西兰花的做法

材料

西兰花,大杏仁,盐,鸡精

做法

1.将西兰花焯一下水,焯水的时候,可以添加一点油。

2.将焯好水的西兰花,用冷水冲凉后沥干。

3.锅中放油,烧热后,大火快炒西兰花,加入杏仁,最后放盐和鸡精。

五、豆腐炒西兰花的做法

材料

主料:日本豆腐

辅料:西兰花

配料:番茄酱、盐

做法

1、西兰花掰小块,焯水,摆盘。

2、日本豆腐切块。

3、起油锅,将豆腐炒2分钟,放点盐炒熟。

4、将豆腐盛入西兰花中间。

5、锅里放少许油,倒入番茄酱,烧开后浇到豆腐上即可。

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