好吃的鳕鱼有哪些烹饪方法

鳕鱼的做法多种多样，许多朋友都十分喜欢吃，今天，小编就为大家介绍一下鳕鱼的好吃做法，希望大家喜欢!

豆酥鳕鱼的做法

材料

A.鳕鱼1片，葱绿2根，姜片3片，B.豆酥碎50公克，蒜末1大匙，葱花1茶匙，糖1又1/2茶匙，辣椒酱1茶匙

做法

1.鳕鱼洗净;葱绿切段，备用。

2.取一蒸盘，先放上葱段垫底，再摆上作法1的鳕鱼，上面放姜片，入锅蒸约6分钟后取出，拿掉姜段、葱片并倒掉汤汁，备用。

3.热锅，加入2大匙油，放入蒜末以小火炒约1分钟，再加入豆酥碎以小火炒约2分钟，接着加入糖炒匀，续加入辣椒酱、葱花炒约30秒后熄火。

4.将作法2的鳕鱼盛盘，表面铺上作法3炒好的材料即可。

西班牙式腌鳕鱼的做法

材料

鳕鱼肉700—900克，干月桂叶1片，纯橄榄油2汤匙，柠檬汁1个，大蒜1—2瓣，香菜(芫荽)末2茶匙，盐、现磨黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形莱姆(青柠)块4块，新鲜荷兰芹数枝

做法

1.首先制作腌汁：将月桂叶撕成3片，与橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒一起放入浅盘内，用叉搅拌。

2.鳕鱼肉切成4块，鱼皮朝上放入腌汁中，腌1.5—2.5小时，其间翻动鱼块、浇汁2—3次。 (上述步骤可事先做好。)

3.烤炉预热。将鱼块皮向下放入耐热盘中，浇上腌鱼的腌汁。中火烤10分钟。其间在鱼块上浇数次腌汁，直至鱼块呈金黄色。

4.将鱼块取出，盛入上桌盘中。浇上剩下的腌汁。每块鱼肉用一片柠檬和一枝荷兰芹点缀，即可上桌。

香菇蒸鳕鱼的做法

材料

鳕鱼1块，香菇，葱，姜，蒸鱼鼓油，盐，料酒

做法

1、鳕鱼化冻，洗净，沥干备用。

2、用料酒和盐涂抹鳕鱼，腌制五分钟。

3、香菇洗净，切块。

4、葱、姜切丝，放在鳕鱼上，再放上香菇，大火烧开后蒸7分钟。

5、取出盘，淋上蒸鱼鼓油。

6、炒锅烧油，爆香葱丝、姜丝，然后一起浇在鳕鱼上。

7、撒上白芝麻，就可以吃啦!

鳕鱼的功效及作用

1、含有丰富的蛋白质。

蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

2、含有多种维生素。

在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、脂肪含量非常低。

鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

4、含有人体必需的氨基酸。

对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。