秋天吃什么菜养生
深秋的时候，而在深秋的时候我们需要如何养生呢?深秋吃什么蔬菜养生好?下面我们就来看看吧。
深秋吃什么蔬菜最有利于身体健康
花菜
花菜是一种含有丰富的维生素C的蔬菜，其中的维生素C含量要比柑橘高2倍、比豆芽还高3到4倍。再加上中医素有“白色入肺”的说法。而秋季由于气候的关系，人容易感冒，加之这几年来来环境污染越来越严重，因而人更容易感染呼吸道系统疾病。因而适当吃点花茶对预防呼吸道疾病，补充维生素等各方面都是会有很大的帮助的。
黄秋葵
事实上应该说黄秋葵是最近几年来才被大家所熟识的，特别是当养生学家们证实黄秋葵中含有具有强肾健体之功效之后，关于用黄秋葵炒鸡蛋的美食也渐渐的成为老百姓餐桌上最常见的食物之一。
莴笋
相较于上面提到的黄秋葵而言应该说莴笋就是一种历史悠久的食物了，从很早的时候人们就知道莴笋的养生功效了，特别是其中含有丰富的碘元素，不仅对促进基础代谢有一定的帮助，同时对促进体格发育对身体健康各方面也都是会有一定的好处的。在这里纠证大家一个饮食误区，生活中很多人吃莴笋的时候喜欢把莴笋叶子去掉，事实上莴笋叶的营养也是非常丰富的，特别是秋季适当多吃还有利于缓解咳嗽等症状。
生菜
生菜中含有丰富的水份、各种微量元素、维生素。秋季气候干燥，人容易失水份，因此适当吃点有助于保持皮肤的水嫩，另外，养生学家证实多吃生菜还具有辅助治疗肠胃等方面的疾病的功效呢?
苦瓜
苦瓜中含有丰富的粗纤维、维生素、钙、铁等营养素，秋季适当多吃有利于预防上火，除此之外 ，苦瓜中还含有丰富的活性蛋白南具有提高细胞免疫力、排毒等强大的养生保健功效。
韭菜
韭菜中含有丰富的胡萝卜素、膳食粗纤维。中医认为常吃韭菜具有消食导滞，提高食欲等功效，另外韭菜的香味独特，炒食的方法多样，因此也特别适合日常常吃。
莲藕
莲藕具有“东方蔬菜之王”的美称，事实上上莲藕的吃法多样，除了传统的炖食之外也可用做炒食，凉拌等吃法都具有助脾胃健康、止泻 、清热等功效。
菠菜
菠菜不仅含有丰富的铁元素，而且其中还含有丰富的核黄素，秋冬季由于气候干燥，人缺水因此特别容易引起皮炎、口腔溃疡等问题，而适当吃点菠菜就能够取到很好的缓解作用 。
事实上生活中除 了以上列举的8种食物之外，应该说适合秋季吃的食物还有很多，比如小西红柿、萝卜、香菜、包菜等应季蔬菜也都是非常秋季吃的。
秋季吃什么蔬菜最养生
深绿色蔬菜 天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。
白色蔬菜养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。
茄子不利脾胃
秋天养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
藕是东方蔬菜之王
秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
长时间腌制的雪菜助消化
天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。
短时间腌制的菜，亚硝酸盐含量特别高，但腌了一两个月以后，亚硝酸盐挥发得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。
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