美味的香菇油菜做法介绍

2016-12-22

香菇的香味成分主要为香菇精的物质, 其主要成分是5-鸟苷酸、5-AMP、5-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。你想知道香菇油菜有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍美味的香菇油菜做法。

美味的香菇油菜做法1

材料

主料:香菇,油菜,虾米,香肠,腰果

调汁:花椒面,淀粉,水,糖

做法

1、香菇、油菜洗干净,香菇切块。

2、油菜焯水,水里放一点油盐,焯后,放凉水里过一下,整齐摆在碗里。

3、香肠切花刀,下锅里煎一下,备用。

4、葱姜蒜爆锅,下香菇虾米,炒1分钟,倒入调汁,加盐、鸡精,炒1分钟,洒上腰果,出锅。好吃至极。

美味的香菇油菜做法2

材料

香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉

做法

1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略)

3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。

4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。

5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

美味的香菇油菜做法3

材料

油菜,香菇,葱,姜,蒜,植物油,酱油,盐,水淀粉。

做法

1、油菜洗净,绰水,放入盘中。

2、香菇洗净。

3、中火,少量植物油,下葱、姜、蒜末炒香,下香菇煸炒出香味,加酱油盐翻炒,加少量水,收汁差不多时用水淀粉勾芡。

4、将炒好的香菇倒入盘中。

美味的香菇油菜做法4

材料

小油菜,香菇,淀粉,葱,花椒面,酱油,盐,鸡精

做法

1.将小油菜洗净掰成单叶,淀粉用水泡好,香菇洗净(垂直于香菇)切薄片,用热水焯过后,攥干水分,切葱花备用。

2.锅中加少许底油,八成热时,下葱花炝锅,倒入掰好的小油菜,加少许酱油调色(一点点就行),放花椒面和少许盐翻炒均匀,将炒好的油菜叶用筷子逐一夹出,按一个方向摆盘。

3.锅中放少许油,待油热后下入攥干的香菇片,加少许盐和鸡精翻炒均匀,倒入泡好的淀粉勾芡,将香菇芡汁儿倒入摆好的油菜叶上就OK啦!哈哈哈!

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