菜谱山药的做法有哪些

大家啊知道吗?山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷，那么山药怎么做好吃呢?大家跟着小编一起来看看山药有什么好吃的做法吧!

山药南瓜小米糊的做法

材料

小米50克，南瓜80克，山药30克

做法

1、将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块;

2、将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按“米糊”键，至豆浆机提示米糊做好即可。

山药鸡汤的做法

材料

鸡腿 1支,山药 1段,枸杞 适量,红萝卜 4/1,盐 适量,米酒 适量

做法

1、先把鸡腿川烫 山药红萝卜切块 枸杞泡水

2、煮一锅水把鸡腿跟红萝卜放下去一起煮 再放入山药 煮到山药熟了 就可以把枸杞放下

山药胡萝卜青红椒的做法

材料

山药200克，青红椒各1个，胡萝卜1根，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切片泡在水中或先煮2分钟，胡萝卜、青红椒洗净切片。

2、起锅热油煸炒胡萝卜、山药，加2汤勺水焖煮2分钟。

3、放青椒煸炒片刻，放盐和鸡精调味即可。

养生山药排骨汤的做法

材料

黑豚大骨高汤 300g,水 300g,排骨 半斤,山药 半斤,姜片 2片,枸杞 1匙,盐 适量

做法

1、山药洗净去皮切块

2、排骨先用热水烫过备用

3、锅内加入黑豚大骨高汤，放入姜片、山药和排骨，放入电锅炖煮约30分钟

4、待电锅跳起，放入枸杞与盐，继续闷煮5分钟后即可

山药的功效及作用

1、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右

2、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

3、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。

4、补气养血

血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

5、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。