小鸡炖蘑菇的不同可口做法

2016-11-06

蘑菇种类多,营养丰富,功效齐全,是不折不扣的养生食物。蘑菇是唯一植物性维生素D来源,而且含量非常丰富。你喜欢自己动手做小鸡炖蘑菇?你知道如何做出可口好吃的小鸡炖蘑菇吗?下面就让小编给你介绍一下小鸡炖蘑菇的不同可口做法。

小鸡炖蘑菇的不同可口做法1

材料

土鸡半只500g,干香菇300g,葱,姜,八角,生抽,盐,料酒

做法

1.土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松

2.锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用

3.锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味

4.放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色,之后放入香菇,继续翻炒,使香菇的味道散发出来

5.倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开

6.倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠,撒入少许盐调味儿,即可出锅

小鸡炖蘑菇的不同可口做法2

材料

东北特产的榛蘑20克,鸡0.5只,葱1根,姜2片,花椒适量,老抽0.5小匙,糖0.5小匙,盐0.5小匙,料酒0.5小匙,鸡精0.25小匙

做法

1.鸡洗净后切成大块;榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

2.锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸡肉翻炒,再倒入料酒(去腥)~

3.倒入老抽和糖上色,翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可),加盐、花椒;

4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟(锅内只留少许汤汁)

5.加鸡精出锅~

小鸡炖蘑菇的不同可口做法3

材料

主料:光鸡(半只,350克),

辅料:干茶树菇(50克),红薯粉条(100克),

调料:干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)

做法

1.光鸡洗净,斩成块状;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软;葱切段,姜切片。

2.干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用。

3.烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色。

4.倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀。

5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6.加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊。

7.放入红薯粉条拌匀,加盖续煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠,即可出锅。

小鸡炖蘑菇的不同可口做法4

材料

土鸡,蘑菇,葱,姜,八角,盐,料酒,胡椒粉

做法

1.鸡子剁块;蘑菇用温水浸泡至软,把泡蘑菇的水澄清留下,蘑菇去老根洗净;葱切段、姜切块

2.葱姜炒出香味,放入鸡块炒至断生

3.加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火烧沸,用小火炖30分钟

4.加入蘑菇、盐继续炖20分钟

5.ok

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