排骨粥的家常做法

2016-11-06

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。你喜欢吃排骨粥吗?你知道要怎么做排骨粥吗?下面是小编给你精心整理排骨粥的家常做法,仅供参考。

排骨粥的家常做法1

材料

排骨,大米,葱花、姜、枸杞适量,盐、料酒、适量

做法

1.排骨切成2厘米的小方块,用开水焯一下,去血污,捞出控水。

2.锅置火上,放水、米和排骨块、料酒,旺火煮开,改用中小火熬煮半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加枸杞、盐,搅拌均匀,食用前,将粥分盛碗中,撒入葱花拌匀即可。

排骨粥的家常做法2

材料

排骨8两,蕃茄2个,水12杯,米1杯,盐1/2小匙,鸡粉1小匙

做法

1. 排骨洗净,切块,以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟,至外皮裂开即可剥去外皮,再将蕃茄分别切成8瓣备用。

2. 取一深锅,倒入12杯水,以大火煮开后放入洗净的米,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入作法1的排骨继续煮30分钟,然后放入作法1的蕃茄煮20分钟,最后与所有调味料拌匀即可。

排骨粥的家常做法3

材料

大米150克 排骨300克 芋头200克 食用油500克 (实耗40克 精盐0.25小匙 味精0.25小匙

做法

1.排骨洗净,切块,用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;

2.芋头削去外皮,切块后洗净,并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时,捞起沥油;

3.将米放入粥锅,加水煮开,转小火一边搅一边煮约20 分钟,再放入排骨继续煮30 分钟;

4.最后放入芋头一起煮10分钟,加入其余所有调味料拌匀即可。

注意

香鲜味美,风味独特。如不爱吃油炸的芋头,也可以用蒸熟的芋头。

排骨粥的家常做法4

材料

蚝干8只、排骨400克、皮蛋1只,花生油少许,盐、胡椒粉、陈皮、米各适量

做法

1、先将米洗净,下少许花生油,用米把皮蛋磨碎,滚开水或猪骨汤底,下米和皮蛋的混合物中火煮半小时;

2、然后再下蚝干、排骨和陈皮慢火煮1小时至米粒稔烂,最后以盐、胡椒粉调味便成。

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