如何包粽子

2016-12-02

端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。你想自己包吃好看的粽子吗?你知道怎么包粽子吗?下面是小编给你精心整理的粽子的不同包法,仅供参考。

粽子的不同包法1

材料

糯米600克,红豆30克,新鲜粽叶50张,棉线若干

做法

1.糯米、红豆提前冷水浸泡12小时,混合在一起待用;

2.粽叶两张交叠,卷起成斗状,填入糯米和红豆,包好用棉线扎紧;

3.水滚以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮3小时左右至熟;

粽子的不同包法2

材料

材料:蜜枣,梅肉干,红豆,糯米,干粽叶

做法

1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入蜜枣、梅肉,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。

粽子的不同包法3

材料

材料:无核小枣,新疆葡萄干,红豆,糯米,干粽叶

做法

1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、无核小枣红少许清水泡发;葡萄干洗净泡发。

3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入几颗小枣、葡萄干,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。

粽子的不同包法4

材料

(6个粽子)原料:糯米300g,箬竹叶12片,棉绳

做法

1、若是用干的箬竹叶,需要提前一天将竹叶用清水浸泡,隔夜后叶片回软,洗净待用

2、将糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时以上,沥干水待用

3、取两片箬竹叶,将叶柄剪掉,把叶片擦干,毛面相对叠在一起,让两侧的叶柄稍微多出来一些

4、在靠近叶片一侧的1/3处,卷出一个锥形角,尖角处叶片重叠,让外层叶片的叶柄在最外侧

5、往角中填入糯米,快填满时将米面轻轻压平实

6、将外层叶片盖下来,并反折压住下面的两个角,用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住

7、将盖下的叶片从中间折起来,往一侧折过去,贴着粽子的形状自然弯折

8、取一段棉绳,在粽子拦腰处绕两圈后打活结,要把刚才反折过的两个角都固定住

9、把多余的粽叶剪掉,一个粽子就完成了

10、把所有粽子包好后,放入一大锅冷水中,盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物,再盖上锅盖

11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可

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