周文棠谈喝茶

茶从莽莽的原始森林中被先民发现，并加以利用，随着社会历史的发展，从药用到饮用，并与中国传统文化结合，逐渐形成了具独特文化内涵的茶道文化。下面是小编精心为你整理的周文棠谈喝茶，一起来看看。

周文棠谈喝茶

茶是好东西，饮茶的益处，老百姓随口就能说出一大堆，如醒脑清肠、减肥养生等。可是，茶所起的好作用都是在相对的环境下。周教授说：“不同体质、不同年龄层次的人，所喝的茶应该不同。做到这一点，才是真正懂得饮茶，懂得养生的人。”

到底选择饮何种茶对自己的身体有益?周教授说：“世间万物皆阴阳调和，喝茶也是一样的道理。”针对绿茶偏寒、红茶性温的特点，他提了以下建议：女性体质相对较虚，宜饮红茶;男性在30岁之前，气血较旺，宜饮绿茶，而到了四五十岁后，体质呈下降趋势，应当饮红茶;六七十岁的年纪，无论男女，可以喝一些性温的茶，像放了几年的红茶或几十年的普洱，对身体的气血都起到温补的作用，延年益寿。

但是，茶偏寒或偏温的属性不是从一而终的，它会随着存放年数的长久发生变化，比如存放了50年的绿茶，它的属性就由寒转温了。对于全国各地的好茶，茶友们会感觉无从选择，周教授就建议：“喝茶还是选本地的茶叶好，话说‘一方水土养一方人’，有些外地的茶叶往往会让人水土不服。”

谈到喝茶应该注意的地方，周教授娓娓道来。

周教授还特意关注了儿童这个群体，“七八岁以上的孩子可以饮少许的淡茶，绿茶里有种特殊的成分，能在牙齿上形成牙膜，帮助孩子防止蛀牙”。

“我母亲一直有喝茶的习惯，她很爱喝，但是她的胃不好，医院检查的结果说她胃酸过多，这样的情况，她还可以喝茶吗?”现场一名年轻女子问道。这个问题，周教授的回答很肯定：“我从内心劝告你妈妈，在胃没有调理好之前，千万不要喝茶。绿茶具有清肠道的功能，胃不好的人，喝茶对胃的刺激会更严重。”

另外，周教授还和茶友们分享了清明前茶和清明后茶的区分宝典，最关键的就是看茶芽，芽越大越是明前茶，这类茶通常是一年中的头一批，到第二批茶芽时，芽叶明显小很多。由于明后茶普遍用过农药的缘故，让明前茶显得弥足珍贵，价格由此更高。

周文棠详细资料

1982年浙江农业大学茶学系本科毕业，曾就职于浙江省余杭县石鸽良种场，任茶叶技术员。1984 年考入浙江大学茶学系研究生,1987年获硕士学位，参与筹建中国茶叶博物馆。主要研究方向：茶文化史、茶艺师培训，乌龙茶系列研究，茶艺表演的研究与培训。主要论文《中国鄂西山地是茶树原产地》，发表于《贵州茶叶》1990年第二期。《日本茶道溯源—朱权茶道》，发表于《贵州茶叶》1992年第二期。《王褒“僮约”中荼非茶的考证》，发表于《农业考古》1995年第四期。《茶艺表演的基础理论与实践》发表于第七届国际无我茶会论文集(1999年10月)。《乌龙茶鲜汁研究》发表于茶叶科学1988年第八卷第一期。《习称为瓷时代考辨》发表于《陶瓷研究》1990年第二期。在近代中国茶文化的产生、形成与发展过程中做了一些工作，1985年春筹办“斗茶大奖赛”，参与1992年至今的历届“国际西湖茶会(西湖春茶会)”的组织、筹办工作。多次应邀在有关院校，广播电台，外事单位及各地茶艺馆讲授茶文化。国内外茶文化学术团体的多次接待与交流。

周文棠先生是北宋道学鼻祖周敦颐的后裔，中国著名的茶道专家、博士生导师、研究员、教授。1992年周文棠先生开创“公刘子朱权茶道表演”，它开创了中国仿古茶艺表演的先河，进一步推动了中国茶道文化的发展。

1999年周文棠先生在杭州首创茶艺员培训、茶艺师培训，直接参与中国茶艺师职业工种申报工作，茶艺师职业工种被列入《中华人民共和国职业分类大典》;2001年元月周文棠先生代表浙江省参加中华人民共和国茶艺师职业标准审定会，现任浙江省职业技能鉴定茶艺师专家委员会委员。因为在中国首创茶艺师培训班，并进行系列的申报推广工作，周文棠先生被各地茶艺师学员誉为“中国茶艺师之父”。

历年来被浙江大学茶叶研究所聘为博士生导师，浙江省茶艺师考评专家委员会委员，山东济南名人茶文化学校顾问、济南市茶艺师评茶师培训学校教授。杭州市茶楼业协会顾问、被撰入世界优秀专家人才名典。

至今已著有《茶道》、《茶馆》、《特色茶楼装饰》等书籍六本，国内外茶界发表学术论文几十篇，享有极高的声誉。