榴莲怎么吃最有营养_榴莲的营养吃法

2017-06-15

榴莲虽臭但营养丰富,具有强身健体,健脾补气,补肾壮阳等功效,榴莲怎么吃最有营养且好吃呢?现在小编给大家送上榴莲营养食谱。

榴莲的营养吃法:榴莲炖鸡

材料:榴莲肉100g、鸡翅根380g、红枣9粒、清水适量。

做法:

1、准备食材。

2、鸡翅根洗净,焯烫一下。

3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中。

4、盖锅盖,大火烧开。

5、揭盖,关火。

6、整锅倒入电炖锅中。

7、盖锅盖,通电,选择【快炖】键,时间2小时。

8、时间到,断电。

9、揭盖,盛出享用。

榴莲的营养吃法:榴莲卷

材料:蛋黄4个、细砂糖10g、低粉35g、玉米淀粉12g、蛋白4个、细砂糖40g、黄油10g、牛奶24g、淡奶油150g、榴莲1块。

做法:

1、蛋黄和10g糖混合,打蛋器打均匀。继续搅打到体积变大颜色变白。(此时蛋白放入冷冻室)。

2、低粉和淀粉混合,筛入蛋黄中。

3、刮刀翻拌均匀。

4、蛋白+40g白糖打7成发。提起来有点下坠但是不会流淌。倒立会弯。

5、蛋白先取1/3和蛋黄混合,再拌入所有蛋白。黄油和牛奶小火煮到沸腾前状态,倒入,快速翻拌均匀。

6、倒入烤盘。170度左右,13分钟(根据烤箱不同调整。)

7、倒扣在晾网上,上面盖一块布,晾到有一点温度。

8、榴莲肉切条。

9、淡奶油加糖打发,根据自己口味调整甜度。

10、桌子上铺一张保鲜膜,蛋糕卷放在保鲜膜上,铺上奶油,放榴莲。

11、卷起来。用保鲜膜包了放在冰箱冷藏2小时以上即可定型。吃的时候切块即可。

榴莲的营养吃法:榴莲排骨汤

材料:排骨500g、盐适量、榴莲内壳1个。

做法:

1、准备材料。

2、先坐锅上火,锅内注入2/3的水烧到50度左右。

3、把榴莲内壳洗净,切宽为3厘米小块备用。

4、先放入排骨直到水烧开转小火炖到25分钟。

5、在放入榴莲内壳,转大火烧开后转小火再炖20分钟。

6、在起锅前倒入8克的盐。

榴莲的营养吃法:榴莲奶冻

材料:榴莲肉100克、牛奶200毫升、淡奶油200毫升、砂糖50克、鱼胶粉12克、薄荷叶装饰。

做法:

1、用搅拌机将榴莲肉打至微碎。

2、准备一个锅,加入一半牛奶、淡奶油及砂糖煮开,备用。

3、准备一个碗,加入余下的牛奶及鱼胶粉,隔水加热至鱼胶粉完全融化。

4、将牛奶混合物拌匀,加入榴莲肉拌匀。

5、倒到容器里,放入冰箱冷藏一晚,或直至定型。

6、即成。

榴莲的营养吃法:芝士榴莲焗红薯

材料:小红薯2个、榴莲1块、奶酪适量。

做法:

1、准备材料。

2、红薯去皮切块上锅蒸熟。

3、奶酪切丝。

4、蒸熟的红薯压成泥。

5、薯泥中加入榴莲、少量奶酪拌匀。

6、再铺上奶酪,入烤箱烤15分钟至奶酪融化即可。

榴莲的营养价值

1、含有人体必需的矿质元素,其中,钾和钙的含量特别高。

2、所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。

3、含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。

虽然女人吃榴莲的好处众多,营养价值也很丰富,但是却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。此外,还需要注意的是榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲,否则肯定会使病情恶化。

榴莲的功效作用

1、滋阴壮阳

榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体

2、增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3、治疗痛经

榴莲的营养价值很多,它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。

4、开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大,这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。

5、通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水,不然,丰富的纤维没水可吸,会吸肠道里的水分。

6、预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。

7、防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明,维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

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