苦瓜排骨汤的好吃做法有哪些

2016-12-11

苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。排骨主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。现在就由小编来跟大家分享一下苦瓜排骨汤的好吃做法有哪些?

苦瓜排骨汤的好吃做法1

材料

主料:猪小排200克,苦瓜1/2根,西红柿1个,藜麦30克

调料:食盐1/2茶匙,姜1片,八角1个,花椒1/4茶匙,水适量

做法

1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中,加入适量清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟,去除排骨含有的血水,然后冲洗干净。

2、砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮。

3、煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦。

4、取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小段。

5、把苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。

6、番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可。

苦瓜排骨汤的好吃做法2

菜谱简介 气味清香味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。

材料

原料:排骨、苦瓜

配料:干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精

做法

1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。

2、干荷叶洗净备用。

2、热锅下油爆炒生姜、排骨,加适量盐、1大勺料酒入味,翻炒约5分钟。

3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖,上锅盖压制10分钟。

4、开盖后苦瓜煮约2分钟,加鸡精出锅。

苦瓜排骨汤的好吃做法3

材料

排骨400克 苦瓜200克 鸡蛋1只 香菇20克 香葱2棵 生姜1块 面粉适量 料酒1大匙 五香粉2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去籽洗净,切成厚片;香葱洗净切段,生姜洗净切片;香菇泡软洗净;

2.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40 分钟;

3.加精盐和苦瓜再炖15 分钟,撒上味精即可。

注意

清热解毒,风味独特。苦瓜不能煮太久,否则会变黄,而且没有清香味。

苦瓜排骨汤的好吃做法4

材料

排骨500克 苦瓜2根 料酒1汤匙(15ml)大葱3节 姜一块 盐少许

做法

1)排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净,从中间切开,用勺子去除内心,切成小块。葱切段,姜拍松备用。

2)锅中倒入适量清水大火加热沸腾后,放入排骨焯烫(约3分钟),捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。

3)砂锅中一次性倒足清水,大火加热沸腾后,倒入排骨,料酒,葱段和姜,加盖用文火煲40分钟之后,倒入苦瓜块,继续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐即可。

苦瓜排骨汤的好吃做法5

材料

苦瓜2根(约400g),大蒜5瓣(约20g),猪肋排500g,姜3片,盐1茶匙(5g)

做法

苦瓜洗净,从中间对半剖开,挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形块。

猪肋排洗净,用刀剁成5cm长的小段。

砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段,大火烧沸。

接着将苦瓜菱形块放入锅中,待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。

最后调入盐即可。

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