怎样素炖土豆好吃

土豆是一种可塑性强的好食材，不仅能用来烹炒煎炸，还可用于炖煮煲汤。下面是小编推荐给大家的怎样素炖土豆好吃，供大家参考。

素炖土豆的做法

土豆炖牛肉的做法

原料： 土豆切块，葱切断，姜切片，大蒜切片，青红椒切小丁。牛肉切块，冒好后用水洗净。

制 法

1.炒锅烧热，放油，葱姜蒜爆锅，放入牛肉，红辣椒翻炒，倒入适量白酒，少量李锦记豆豉酱，李锦记生抽和老抽，少量糖，少量醋，适量盐

2.翻炒均匀后，锅中加水，至少没过牛肉，烧开后挪入砂锅中炖。

3.牛肉不容易烂，一般最少需要炖1个小时以上。加入土豆。

4.土豆煮烂就可以出锅。出锅可以依个人口味放入香菜，小葱。

土豆炖排骨

原料：土豆3个、排骨250克、盐、酱油、老抽、糖少许、蒜头8粒，八角1粒。

做法：

步骤1：土豆削皮切块，或者用小模具压成小人的形状，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

步骤2：热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

步骤3：倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角。

步骤4：再放入排骨。

步骤5：加点老抽入色。

步骤6：小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

土豆的食用价值

土豆不仅种植范围广，而且富含维生素C，土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外，土豆还含有钾、铁、氨基酸，以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效，被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。在德国，土豆被称为“穷人的面包”;在法国，则被称为“大地的苹果”。

穷人的面包— —土豆

治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘

最佳食用季节：春秋两季

挑选要点：表面光滑、没有损伤

食用方法：擦碎、煮、烤

保存方法：阴凉通风处

以前，一提到土豆，大家总是想起西餐的做法，如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。我在这里向大家介绍一下土豆年糕的做法。

取4～5个土豆，煮熟待用。将一碗剩米饭捣烂后，与煮好的土豆一起和匀，同时一点点地加入200克淀粉。揉至年糕团的硬度与耳垂的硬度相近后，将面团搓成直径约5厘米的棒状，然后切成1.5厘米厚的圆片。在平底锅中放入适量黄油烧热，将年糕片烤至两面焦黄即可。用黄油烤制的年糕片味美香甜、营养丰富。未烤制的年糕片可以冷冻保存。

常吃土豆能治胃病

土豆在欧美享有“第二面包”的称号。中医认为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。

土豆富含膳食纤维，每100克土豆含膳食纤维6克，是治疗便秘的首选蔬菜;含有钾元素，每100克土豆含钾高达300毫克。含钾高的食物可以降低中风的发病率。专家认为，每周吃5～6个土豆，可使中风危险下降40%。

土豆还是理想的减肥食品。丰富的膳食纤维增强了人体的饱腹感，可减少大量食物的摄入，同时土豆中的甜味物质也会让人的味蕾感到满足。另外，吃土豆不必担心脂肪过剩问题，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能减少脂肪的摄入，并且使体内多余的脂肪逐渐代谢掉。吃土豆减肥关键是把土豆做主食而不是菜品来食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆饼。如果每天能坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。

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