大蓟和小蓟的区别有哪些_大蓟和小蓟的区别

平时很多人都不太能分辨出大蓟和小蓟，以为是同一种东西。虽然大蓟和小蓟名字类似，功效却有些不同。下面小编为大家推荐一些大蓟和小蓟的区别，希望大家有用哦。

大蓟和小蓟的区别：概念

小蓟又名猫蓟、刺蓟菜、刺儿菜、刺蓟、刺角菜等。小蓟为菊科多年生草本植物，无纺锤状块根，根细长;茎直立，高25-60厘米，绿而带紫，被白色绵柔毛;叶互生，长椭圆状披针形，长7-11厘米，宽1-3厘米，先端短尖，叶全缘或疏齿裂，其裂程度远比大蓟为浅，每齿具金黄色小针刺，亦不及大蓟的刺长，其叶两面均有白色绵柔毛;头状花序顶生，花单性，雌雄异株，与大蓟有别。

大蓟又名虎蓟、马蓟，华南称老虎俐、山萝卜，华东称千针草、野红花，福建称猪母刺、鸡姆刺，四川称土红花等。大蓟为菊科多年生宿根草本植物;根簇生，为长纺锤形;茎高50-100厘米，有纵条纹，密披白软毛;叶互生，根生叶倒卵状长椭圆形，长15-30厘米，羽状深裂，裂片5-6对，先端尖，边缘具不等长浅裂和针刺，基部渐狭，形成两侧有翼的扁叶柄，茎生叶较小，基部抱茎，下表面密被白绵毛;花两性，头状花序单生于枝端，全为筒状花冠，紫红色。

大蓟和小蓟的区别：功效

1、大蓟的功效

凉血止血，祛瘀消痈。主治血热所致的吐血、衄血、尿血、血淋、崩漏、金疮出血等，以及肠风、肠痈、疮疡肿毒、疗疮等。大蓟功力强，尚能消肿解毒，兼治痈疮肿毒。

2、小蓟的功效

甘凉平和，入肝经血分，能凉血止血，止血而不留瘀，可大胆使用。鲜者也可食用，也可绞汁冲服。小蓟功效力薄，专于止血，善治血淋。

大蓟和小蓟的区别：做法

大蓟的做法

1、大蓟粥的做法

材料:粳米100克、大蓟100克、大葱3克、盐2克、味精1克、香油2克。

做法:将大蓟摘洗干净，入沸水锅焯一下水，再用冷水浸去苦味，捞出切细。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入大蓟，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

2、大蓟根蛋汤的做法

材料:鲜大蓟根50克、鲜芙蓉花叶5克、路路通(风球子)20克、鸡蛋2个。

做法:加水共煮，蛋熟后去壳再煮5分钟即可。

3、大蓟炒鸡蛋的做法

材料:鲜大蓟嫩叶200克、鸡蛋3个、精盐、味精、葱花、猪油各适量。

做法:将大蓟叶去杂质，洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热，下葱花煸香，投入大蓟叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒匀，炒至成块，划成小块，加入少量清水炒至入味，点入味精，出锅即成。

小蓟的做法

1、酱拌小蓟的做法

材料:小蓟250克、黄豆酱1瓶、醋、味精、蒜、芝麻油适量。

做法:小蓟洗干净;大蒜拍开，醋、味精、芝麻油等量放进碗中拌匀;烧开水，把小蓟放进过过一遍;把捞出来的小蓟放进有酱料的碗碟中，拌匀;撒上蒜末即可。

2、小蓟面的做法

材料:小蓟100克、小麦面粉若干。

做法:小蓟洗净备好;用开水焯一下，焯后用搅拌棒打成汁;用菜汁和面，然后擀成面条;起锅烧开水，把小蓟面条下水煮开即可。

3、小蓟粥的做法

材料:粳米100克、小蓟100克、大葱3克、盐2克、味精1克、香油3克。

做法:将小蓟摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入小蓟，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

一字之差，谬以千里。这句话在药物的区分上体现得更明显，一个字不同，可能功效就千差万别了。就拿大蓟和小蓟来说，大家应该都不陌生，它们不仅名字相似，连外表上看起来也极其相似，可能有的地方就把它们混着用了，因为二者都有止血凉血的功效。但其实它俩的功效也是有差别的，所以在选择使用的时候还是要对症下药比较好。本文专门介绍了如何辨别的方法，方便你在购买的时候分辨出大蓟和小蓟。然后你就可以根据自己的喜好来烹饪大蓟或小蓟了。但是要注意，如果是脾胃虚寒的患者，就不要使用大蓟了。

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