如何判断奶粉是否变质

2017-06-22

奶粉放久了很容易变质,那么我们该如何盘点奶粉是否变质呢,下面我们一起来看看吧。

如何判断奶粉是否变质:

捏--是否有结块

正常奶粉应该松散柔软。不确定奶粉是否变质的话,可以用勺子舀一点出来,放在另外的地方用手摸一摸、捏一捏,感受一下,如果奶粉有较大较硬的结块,且颜色变深有异味,表明奶粉已经变质,不能吃了。

闻--是否有异味

正常的奶粉闻起来,应该是带着清淡的乳香气的,不过于浓烈;如果奶粉出现酸味、霉味、腥味,表示已经变质:

1、脂肪氧化味:这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致,主要影响因素是氧、光线、重金属、酶和酸度。

2、脂肪酸败味:这主要是奶粉加工时杀菌不彻底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所产生的气味。

3、陈腐气味:这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮,开主启食用后应尽可能密封保存。

看--是否有沉淀

奶粉用开水冲调后,静放5分钟后,如无沉淀物,则证明奶粉尚未变质。如果奶粉冲调后,不溶性的颗粒大量存在或者水乳分层,并且颜色变深严重,就表明变质了。

另外,家长开封奶粉后,记下刚开封时奶粉的颜色,并注意以后每次喂食时奶粉的颜色。一般奶粉是天然的淡黄色,如果变成褐色,咖啡色或者有褐色斑点,就说明奶粉已经变质了。

尝--口味是否变化

正常的奶粉喝起来是清淡的乳香口味,添加了DHA的奶粉还伴有少许鱼腥味。如发现奶粉喝起来有任何异味如酒味、浓烈鱼腥味等,则说明已经变质。

注意事项:

在购买奶粉前要看生产日期,最好选购日期新鲜的奶粉,建议不要购买三个月内即将要过期的奶粉。看好奶粉说明书,开封后的可食用期限,并注意储藏方法是干燥通风保存。

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