洋葱的做法有哪些

洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一，也是一道中国家常菜。那么，朋友们想知道洋葱的做法有哪些吗?下面小编就为大家介绍洋葱的做法。

洋葱花

大个儿白皮洋葱 – 1个

低脂牛奶 -2杯(或届时盖住洋葱花)

日式面包糠 1茶匙

普通面包糠 1茶匙

卡真调料 – 1汤匙

盐 - 蘸酱

希腊酸奶 - 1杯

番茄酱 – 2汤匙

奶油辣根沙司 – 1汤匙

烟熏辣椒粉 -1茶匙

盐 -

洋葱

做法：

① 用刀将洋葱头部平切去0.5厘米，将洋葱皮外皮剥去。

② 从上之下改刀，先对切，再对切，一共八刀出16瓣，每刀一直切到距离根部0.3厘米处，不要切透。

③ 用手指将洋葱瓣轻轻掰开，形成洋葱花。

④ 小心将洋葱移入大碗内，倒入低脂奶，保证浸没所有花瓣，入冰箱冷藏1~2小时。

⑤ 另取一碗，拌入日式面包糠和普通面包糠、卡真调料、盐。

⑥ 烤箱预热到190摄氏度，用一张烘焙纸铺进烤盘。

⑦ 将洋葱从低脂奶中取出，小心倒置，过滤去多余奶液。

⑧ 重新打开花瓣，将面包糠撒在上面，全面充分覆盖。将洋葱花放到烘焙纸上，入烤箱，烤约18分钟或至金黄。

(小编注：如果没有日式面包糠，普通面包糠亦可，卡真调料进口产品超市或网上都有售卖。图片来自网络)

⑨ 在烤洋葱的时候，将蘸料的所有成分拌匀。

⑩ 从烤箱取出洋葱花，静置冷却，可直接洒上蘸料，或摘取花瓣蘸食。

澳拜克牛排连锁店(Outback Steakhouse)的油炸洋葱花，花型丰盈好看，味道香酥过瘾，是他家的经典招牌菜，一圈圈的看着老繁华了，这会是节日餐桌上的好意头，而且也不难做， Popsugar把制作过程解读出来，咱们也学学看呗。

澳拜克名吃油炸洋葱花Recipe by Popsugar大个儿白皮洋葱 - 1个

红辣椒粉 - 2汤匙

卡宴辣椒粉 - 1茶匙

调味盐 - 1茶匙

蒜粉 - 1茶匙

干牛至粉 - 1茶匙

现磨胡椒粉 – 适量

中筋粉 – 2?杯

大个儿鸡蛋 – 2个，打散

全脂牛奶 - 1杯，与蛋液混合均匀

色拉油 – 适量

蘸酱 – 根据口味，番茄酱、酸奶油酱等皆可

做法：

① 用刀将洋葱头平切去一截。

② 根部朝上，用刀先如图划出深刀4个宽花瓣，再在其间划出3个浅刀窄花瓣。

③ 打开花瓣。

④ 面粉、红辣椒粉、卡宴辣椒粉、盐、蒜粉、现磨胡椒粉混拌入大碗。

⑤ 将洋葱花放入其中，将步骤④的混拌粉撒在上面。

⑥ 将洋葱花浸入蛋奶液，深度不够的地方用汤匙将蛋奶液浇透洋葱花。

⑦ 取出洋葱花再撒上步骤④，保证每个花瓣都覆盖上面粉。入冰箱冷冻至少1个小时。

⑧ 锅内油加热，洋葱花头轻轻朝下，高火开炸(200摄氏度左右)。

⑨ 炸15秒左右，顶部变成金黄，改中火，将洋葱花翻个接着炸，直至通体金黄，大约需要6-8分钟。期间表走开。

⑩ 盘中铺上一种吸油纸，将洋葱花头朝下轻轻捞出，放到盘中滤油。

稍凉，用另一个盘子装盘，配上蘸酱享用。