蒲公英有什么功效和作用

2016-11-30

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。那么,蒲公英有什么功效和作用?

功效一:清热解毒,是扁桃体炎、咽炎的良药

蒲公英有清热解毒,消肿散结的功效,而且对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等病菌也有一定抑制作用,蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒,抗感染作用的"八大金刚"之一,是治疗扁桃体炎、咽炎的常用良药。

功效二:疏肝解郁,治疗乳腺增生有奇效

对于女人来说,蒲公英也是她们的贵人。我常常建议我的女客人,春天到夏天,多吃点鲜蒲公英。为什么?因为蒲公英通肝经,祛火,消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生,主要原因就是肝郁。而如果照我说的,吃上6个月凉拌蒲公英,到秋天,大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎,恰好能买着鲜蒲公英的话,捣碎了敷在上面,就很有效。

女人在夏天喝水少,最容易惹上尿道炎,赶快买上一两,煮水,喝上一大壶,很快就好了。

蒲公英

功效三:蒲公英是慢性肝炎、糖尿病的克星

蒲公英能疏肝解郁、养肝补肾。慢性肝炎的人,如果服用三年生以上的蒲公英茶,辅助治疗的效果还是很不错的。

据说,中医用蒲公英治疗糖尿病,效果也很好。其实,所有苦、涩、寒的碱性食物,都是糖尿病的克星。而且,从能量角度来看,对糖尿病都是有治疗作用的。

蒲公英的食用价值

近几年,很多国家己陆续兴起了吃野菜的热潮,尤其一些大都市的人。蒲公英被称为"天然野味"、"绿色健康食品",需求量与日俱增。蒲公英分布广泛,资源丰富,具有广阔的发展前景。

蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。据分析,蒲公英可食部分达80%以上,全株富含蛋白质、蒲公英类固醇、豆类固醇、胆碱及多种维生素等。蒲公英鲜草每百克含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,粗纤维2.1克,灰分3.1克,钙216毫克,磷39毫克,铁10.2毫克,尼克酸1.9毫克,维生素C4.7毫克。另外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氮基酸、谷酷恍等。

在开发营养保健食品的热潮中,美国科研人员对蒲公英的食用价值也作了深入研究,证实其维生素C含量比西红柿高50%,蛋白质含量是茄子的2倍,铁的含量几乎与菠萝相当。在日本,用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料,十分流行。它具有咖啡风味,味道清淡可口,十分话合老人、儿童及孕妇饮用。

目前国内己开发成功出蒲公英酱、蒲公英酒、蒲公英咖啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特种饮料等相关产品,市场上十分走俏。

蒲公英的食用方法

蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。《本草纲目》说:“地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地,四散而生。茎叶花絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。

初春的四五月间,蒲公英开花之前采下,是它最鲜、最美味的时候,不要等到她熬成婆婆再采摘。

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