菜谱家常菜做法板栗

2016-12-27

菜谱家常菜做法板栗具体如下：

蚝油栗子鸡的做法：

主料

板栗400克鸡600克

辅料

柿子椒1个食盐1茶匙冰糖适量姜1小块八角1个花椒1茶匙料酒1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙大葱1段植物油2汤匙

做法：

1.板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝

2.锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用

3.炒锅中放植物油，油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香

4.放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒

5.加入栗子炒均匀

6.加入开水，没过鸡块即可，大火炖开后转中小火炖

7.炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁

8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可

栗子红烧肉的做法：

主料

五花肉1块板栗250克

辅料

姜片3片冰糖1小块酱油2勺桂皮1块八角2个香叶2片甘草1片油盐适量

做法：

1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟

2.再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟

3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料

4.泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒

5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒

6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下

7.加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟

8.倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟

9.加入盐调味，最后大火收汁即可

10.盛入小钵中，表面撒些小葱末

葱烧栗子的做法：

主料

栗子(鲜)适量

辅料

生菜适量小白菜少许食盐5克葱白一截蒸鱼豉油适量白糖少许高汤少许胡椒粉适量

做法：

1.栗子外皮划口(不要划到肉)，加盐煮5分钟，剥出栗肉备用

2.大葱(秋葱)治净切成大段备用

3.生菜洗净，手撕成段备用

4.热锅入油，三四成热时下入大葱段，小火煸成微黄，制成葱油

5.下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出

6.锅留底油，加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后，加少许清汤或清水，中火烧3分钟左右(至熟)，加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅

栗子焖排骨的做法：

主料

猪小排500克栗子(鲜)500克

辅料

姜2片蒜10克烧烤汁30毫升食盐5克料酒15毫升冰糖20克花生油20克水适量

做法：

1.准备材料，栗子1斤和排骨1斤

2.排骨斩成小段

3.烧沸水后放进栗子和排骨焯水

4.排骨焯水后沥干水分

5.炒锅放入少许油和冰糖，用小火熔化冰糖

6.将排骨放入炒锅

7.将排骨炒至金黄，加入烧烤汁，炒匀

8.加入姜、蒜、料酒炒匀

9.加入没过排骨的水，盖上盖子用小火焖20分钟

10.加入栗子，翻炒均匀，用小火焖15分钟

11.最后放入适量的食盐炒匀，撒上葱粒关火即可盛碟上桌

香菇烧栗子的做法：

主料

栗子100g 红椒5g 青椒5g 香菇8g

辅料

姜2g 酱油8g 盐5g

做法：

1.栗子去壳蒸10分钟

2.配菜切好

3.锅内放油放姜片煸香

4.放入香菇

5.放入栗子

6.加少许水盐

7.酱油盖盖儿先后焖10分钟

8.放入青红椒大火爆炒即可

菜谱家常菜做法板栗

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