玉竹的功效、作用及吃法

2016-11-08

玉竹为百合科多年生草本植物。根茎横走,肉质黄白色,密生多数须根。叶面绿色,下面灰色。花腋生,通常1~3朵簇生。下面就由小编为大家介绍下玉竹的功效和作用,希望对大家有帮助。

玉竹的功效与作用

玉竹的根茎可供药用,中药名亦为玉竹,秋季采挖,洗净,晒至柔软后,反复揉搓,晾晒至无硬心,晒干,或蒸透后,揉至半透明,晒干,切厚片或段用。

玉竹味甘性微寒,入肺,胃经,具有养阴润燥,益气养胃,生津止渴的作用,可治热病伤阴,糖尿病,干咳少痰,舌干口渴,口燥咽干,肺结核,心脏病等症。

玉竹作用较缓和,熟用滋补养阴多。玉竹味甘性平和,胃热肺热多燥咳。生津止渴能养阴,舌干口渴治消渴。

玉竹的吃法

1、百合玉竹粥

百合洗净,撕成瓣状;

玉竹洗净,切成4厘米长的段;

粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟;

锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。

2、玉竹人参鸡

鸡腿剁大块,洗净;

玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一道放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口;

隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用。

3、玉竹麦冬鸭

玉竹、麦冬装入白纱布袋中,将鸭内脏去掉,洗净滤干,湿药袋放入鸭腹内。

用旺火隔水蒸四小时,至鸭肉酥烂,离火。

取出药袋,再将药汁绞入鸭汤中,弃药袋。

以上是妈网百科给大家介绍的三种常见的玉竹菜谱,其实玉竹的做法还有很多,感兴趣的也可以自己琢磨出更加美味营养的玉竹菜谱呢。

玉竹的食用禁忌

由于玉竹的功效很多,很多人都可以吃玉竹,但是有些情况下是不能吃够玉竹的。胃有痰湿气滞的人不能够吃玉竹。

另外,因为玉竹比较补,因此一次性不可以食用太多,如果需要大量服用的,最好问过医生再食用。

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