秋天养生食谱

2017-01-15

秋天养生食谱1：玫瑰花粥

材料：粳米(100克)、玫瑰花(20克) 、樱桃(10克)、白砂糖(30克)

步骤：

1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。

4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。

养生食谱营养：

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。

樱桃：常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。

秋天养生食谱2：红枣桂圆黑米粥

材料：黑米、大米、红枣、桂圆

步骤：

1、黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。

2、红枣和桂圆干用水冲洗干净。

3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)。

功效：

红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

秋天养生食谱3：莲藕花生猪手汤

材料：猪手、鱿鱼干(或章鱼干)、莲藕、花生、去核红枣、姜片、盐。

步骤：

1、猪手去毛去甲，刮洗干净斩件(可买时叫老板处理)，用沸水焯至断血水用清水洗净沥干水。

2、花生、鱿鱼干提前用清水浸泡，鱿鱼干洗净切小片，莲藕洗净去皮，切厚片。

3、将所有食材放入汤煲里，加适量清水，大火烧沸后转小火慢煲3小时，加盐调味即可。

猪手软糯、莲藕、花生软绵，加了鱿鱼干，香味更浓，且此汤有补血养颜，补脾健胃，滋阴利水之功效，不失为秋季一款养生之靓汤。

特别提示：

1、煲汤加鱿鱼干或章鱼干有提鲜作用。

2、秋季用红枣煲汤要去核，这样不燥热。

3、煮藕时不应用铁器，以免引起食物发黑。

4、煲猪骨汤，在水沸后加少许醋，可帮助骨中的磷、钙质游离出来，增加汤中的钙含量，促进人体吸收，预防骨质疏松症。

秋天养生食谱4：苹果雪梨炖雪耳

材料：苹果、雪梨、雪耳、南北杏、冰糖。

步骤：

1、雪耳提前泡发。

2、先将雪梨及苹果洗净，(最好是削皮)去芯，切小块。南北杏洗净，南杏可用温水泡软，去皮。

3、将所有材料放入炖盅内，加适量清水炖1个小时即可食用。

生活里总是喜欢选择一种令人愉悦的方式，简简单单一杯糖水，果香清甜，滋润入心，让心灵享受片刻的宁静和祥和，有时候，幸福，就是这样简单。

特别提示：

1、买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过，硫磺对人的身体不好。

2、北杏有微毒，不宜多食，成人一般15-30粒为宜。

3、苹果和雪梨要临时切，及时泡入清水中，防止氧化。

4、将苹果炖熟服用，可治小儿腹泻及大便塘塞。

秋天养生食谱5：酱炒平菇肉丝

材料：里脊肉500g、平菇300g、生姜少许、小葱少许、甜面酱适量

步骤：

1. 里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右;

姜和葱切末，平菇切(或撕)成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒;

待平菇出的水都炒干时(水收干即可，不要炒得干巴巴的)，关火，盛起备用;

锅烧热，倒入适量油(热锅冷油，肉丝不粘锅哦)，下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起;

锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱(不吃辣的可不放)，炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱花，即可出锅。

2. 平菇的水分很多，要有耐心地将平菇出的水收干(也就4-5分钟左右)，这样成菜才不会水答答的;此外，这样炒过的菇会很香，吃起来口感很好，只是炒的时候要注意水收干即可，不要炒得过火，成干煸的就不好了。

3. 以前说过，肉冻一下会比较好切，不会滑手，适用于我这样的新手哈;另外，肉丝切好之后，用料酒，蒸鱼豉油等腌制一下，会很进味，加食用油是为了防止肉丝粘结在一起。

4. 因为甜面酱辣椒酱都有咸度，所以就没有放盐了;如果不喜欢太浓厚的酱味，可以根据口味将酱量减少。

秋天养生食谱6：蜜汁桂花藕

材料：莲藕、桂花、冰糖、适量蜂蜜。

步骤：

1. 莲藕洗净，削皮后切片。

2. 将1放锅里，加入适量水与冰糖。煮至莲藕熟透。

3. 加入桂花，至汤汁粘稠。收干后捞起。

4. 装盘，将蜂蜜调匀，淋在莲藕上即可。