焖面的简单做法
2017-06-26
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导语：很多的人都知道外面的面食不干净，但是在家怎么做焖面呢，下面是它的简单的做法，一起和小编来学习下吧。
焖面的简单做法
食材：
主料:猪肉150g扁豆100g胡萝卜50g
调料:食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量水淀粉适量,调和油适量
做法：
.主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。
2.把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。
3.加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。
4.加入水淀粉。
5.轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
6.加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。
7.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。
8.热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。
9.肉一变色就可以，盛入碗中备用。
10.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。
11.放入扁豆丝炒匀。
12.烹入生抽。
13.放入备用的猪柳。
14.加水，水量要没过锅中食材。
15.烧开后，加盐、味精调味。
16.放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。
17.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。
18.将其翻拌均匀即可关火。
19.出锅装盘。