好吃的盐焗鸡烹饪方法

2017-03-28

鸡的做法有许许多多,其中盐焗鸡是十分常见、十分受欢迎的一种做法,下面,小编给大家推荐美味的盐焗鸡做法,大家跟着小编一起来看看好吃的盐焗鸡怎么做吧!

盐焗鸡腿的做法

材料

大鸡腿1只,海天盐焗鸡粉1/3包,白芝麻少许,油1汤匙,青瓜,胡萝卜若干

做法

1.大鸡腿洗干净,沥干水分

2.盐焗鸡粉1/3包,把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外,腌1个小时以上(我一般是早上腌好,晚饭的时候做)

3.电饭锅里放1汤匙的油,把鸡腿放进去(鸡皮一面向上),按下煮饭键

4.电饭锅焗鸡的时候,先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子

5.电饭锅煮饭键跳起后,过几分钟,再按下去,反复2~3次

6.用牙签插进最厚肉的地方,如果有血水涌出来的,就要再按一次,如果牙签可以很轻易插进去,而且拉出来很干爽的证明已经熟了,可以把鸡腿夹出

7.让鸡腿稍为放凉

8.斩件装碟,撒上白芝麻,就可以吃啦!很香,连骨头都香

盐焗鸡三吃的做法

材料

光鸡一只,2斤重,盐焗鸡粉两包,两小包的量刚好用2斤左右的鸡,如果是半只就用一小包,青瓜丝,胡萝卜,红油,食盐,干贝素,香油,粥

做法

1.盐焗鸡粉涂抹均匀

2.用保鲜袋包好,放冰箱冷藏3小时,以便入味

3.隔水蒸20分钟

4.切块装盘,小潺的刀工很烂,就切了鸡翅鸡腿

5.剩下鸡架撕下鸡肉,拌上青瓜丝,胡萝卜,红油,少量的食盐,干贝素,香油

6.好吃又下饭的盐焗手撕鸡就做好了

7.剩下的鸡骨也不要扔了呀,拿来煲粥,盐都不用加,味道很正,香得很咧

鸡的其他做法——法香煎鸡腿肉

材料

鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根

做法

1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;

2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;

3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;

4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

小诀窍

这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑,最后可以用平底锅煎,也能用烤箱烤熟,味道都很好。

鸡的其他做法——生芒果鸡丝沙拉

材料

绿芒果1大颗,鸡胸肉1个,红葱头2颗,盐1小匙,糖1/2小匙,鱼露1/2小匙

做法

1.)把红葱头切成薄片入油锅油炸成葱酥备用。

2.)鸡胸入滚水汆烫煮熟,切成逆丝,虽然比较容易断,但比手撕的顺丝好吃。

3.)芒果去皮、去籽,将肉切成丝状。

4.)把所有的材料与调味料拌匀即可,如果喜欢可以加一点炸葱头的酥油更香滑。

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