孕妇可以吃秋刀鱼吗_孕妇吃秋刀鱼好吗

2017-05-16

孕妇能吃秋刀鱼吗

孕妇可以适量吃一些秋刀鱼，但不宜多吃，秋刀鱼含有丰富的维生素B族，可以延缓衰老。对孕妇来说有帮助保养的作用，还能防治贫血。而且秋刀鱼富含维同时富含有丰富的高度不饱和脂肪酸DHA，，DHA是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。

不过秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒(过敏性中毒)，这种微毒对于孕妇的身体是不好的。但是只要选材得当，烹煮安全，孕妇还是可以吃秋刀鱼的，保持适度原则即可。另外在选购秋刀鱼时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。

秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。

2.秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。

孕妇秋刀鱼的健康吃法

香煎秋刀鱼

材料：秋刀鱼5条、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、葱姜粉5g、盐3g。

做法：

1、所有调料都混合在一起拌匀，秋刀鱼去内脏，洗净晾干。

2、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。

3、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

4、平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

茄汁秋刀鱼

材料：秋刀鱼6条、牛蕃茄6颗、蒜头2瓣、盐适量、糖1/2大匙。

做法

1、秋刀鱼去除头，尾巴和内脏，每一条鱼切成3段，备用。

2、牛蕃茄用刨丝器刨成泥，剩下的皮不要。

3、起油锅，用油炒蕃茄泥，加入糖和盐调味，加入蒜头。

4、将炒好的蕃茄糊倒入秋刀鱼内，放入电锅，盖上锅盖，外锅3杯水，再盖上电锅盖。每次开关跳起，先焖15分钟，再接着外锅再放3杯水，就这样炖2小时。

秋刀鱼的功效与作用

1.抑制高血压、促进脑部发育

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

2.预防夜盲症

而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。

食用秋刀鱼的注意事项

1、秋刀鱼的内脏非常腥，切除内脏后要尽量用清水洗净里面黑色粘膜，倒出血水后用盐巴腌制。

2、秋刀鱼容易腐败，最好注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。

3、秋刀鱼最好熟食，生吃腥味重。

4、秋刀鱼加麦冬、芹菜易生热生疮疡。

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