银鱼怎么做才好吃 银鱼的4种不同家常做法

你了解银鱼要怎么做才好吃吗?银鱼的做法很多，可以煎、炒、腌、煮粥等。今天，小编为大家推荐银鱼的4种做法。

干煎银鱼的做法

干煎银鱼的做法食材准备

银鱼250克(干品)，面粉、盐、料酒、白胡椒粉各适量。

方法步骤

1.银鱼泡发，沥干水分，加盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，腌渍10分钟。

2.添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。

3.平锅内添加一层薄油。

4.油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎。

5.鱼身一面变黄后，翻面继续煎至另一面变黄，最后略炒即可出锅。

银鱼炒蛋的做法

银鱼炒蛋的做法食材准备

银鱼100克，鸡蛋3个，韭菜适量，植物油、料酒、盐各适量。

方法步骤

1.银鱼入沸水中汆一下，捞出，沥干;银鱼加入料酒、盐拌匀入味;鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀;韭菜洗净，切段，将韭菜放入鸡蛋液中拌匀。

2.锅入油烧热，放入鸡蛋、韭菜煎成块，装盘。

3.锅入油烧热，放入银鱼煸炒片刻，加鸡蛋，调入盐、料酒炒匀，出锅即可。

脆皮银鱼的做法

脆皮银鱼的做法食材准备

银鱼250克，面粉100克、色拉油80克、味精2克、精盐3克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉30克、快速发酵粉5克、料酒10克、椒盐适量。

方法步骤

1.银鱼洗净放入碗内用精盐和胡椒粉、料酒、味精进行码味。

2.将面粉100克、淀粉20克加水调成糊状，然后加入冷色拉油20克，发酵粉5克制成脆皮糊。

3.锅放于火上加入色拉油烧至140度左右时，将银鱼条挂上糊入锅炸制至表皮浅黄酥脆即可捞出装盘，上桌携带花椒盐即可。

银鱼萝卜糯米粥的做法

银鱼萝卜糯米粥的做法食材准备

银鱼干20克，白萝卜、糯米各100克，生姜3片，蒜5瓣，葱段6克，红辣椒、盐、味精各适量，料酒、蚝油、香油各少许。

方法步骤

1.将银鱼干浸泡洗净;将白萝卜洗净，去皮，切成细丝;将糯米淘洗干净，备用。

2.油锅烧热，投入生姜片、蒜瓣、红辣椒、葱段煸香。放入银鱼，加适量水，倒入糯米、白萝卜丝。

3.煮沸后改小火熬煮至熟，调入盐、料酒、蚝油，煮沸，调入味精，淋入香油即可。