孕妇可以吃牛蒡吗_孕妇可不可以吃牛蒡

2017-06-06

牛蒡根有非常丰富的营养价值,已经被我国卫生部纳入保健食品原料名单。那么怀孕期间的孕妇是否可以吃牛蒡呢?下面小编为你解答。

孕妇可以吃牛蒡吗

孕妇慎食。因牛蒡有活血化瘀的作用,所以不建议孕妇食用。

牛蒡的营养价值

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

牛蒡的功效与作用

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散,亦有抑制肿瘤生长的物质和有抗真菌作用。

牛蒡的做法

牛蒡瘦肉汤的做法

食材用料:

牛蒡1根; 玉米1根;胡萝卜1根;瘦肉500G;姜片3片;新会陈皮1/3个;盐少许;

菜谱做法:

1、牛蒡去水,斜刀切成段,怕氧化可以泡一下盐水;

2、瘦肉切大块,连同姜片一起下锅焯掉血水,然后洗净备用;

3、玉米砍成段,胡萝卜去皮切成适量大小块;

4、煲中煮开水,把牛蒡,瘦肉,玉米,胡萝卜,陈皮和姜片等一起放入,大火煮开后转小火煲约1.5个小时;(我是电饭煲,转用了煲汤模式);

5、最后加少许盐调味即可!不加盐亦可,非常清甜,更健康,6个月以上的小宝宝也可以喝!

牛蒡排骨汤的做法

食材用料:

新鲜牛蒡;排骨;淮山药;胡萝卜;葱段;姜片;枸杞;红枣;大料;桂皮;香叶;盐

菜谱做法:

1、牛蒡洗净去皮,放入淡盐水中浸泡40分钟,排骨飞水去血沫备用;

2、将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块;

3、将所有材料放入焖烧锅中(或砂锅,或电炖锅,或汤煲)加入水没过材料,慢炖至软烂,加盐调味;

4、吃肉喝汤。

牛蒡鸡腿煲的做法

用料:

鸡腿两只; 牛蒡一根;红枣;姜;葱;枸杞;盐;胡椒;米酒少许(不要米粒的)

做法:

1、鸡腿焯水,焯水时水中放姜片,料酒,姜切片。

2、牛蒡在流水下削皮切段。

3、一起放进煲里,兑水和米酒,一起煲到水开。

4、调入盐 胡椒粉,给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。

5、放入枸杞子装饰即可。

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