怎样做鸡腿才好吃
大家还在苦恼不知道鸡腿怎么做好吃吗?今天,小编为大家整理了好吃的鸡腿做法,大家跟着小编一起来看看好吃的鸡腿怎么做吧!
红曲蜜鸡腿的做法
材料
鸡腿{去骨} 1只,蜂蜜 适量,香油 适量,红曲酱 2大匙,蒜粉 1大匙,米酒1大匙,蜂蜜 3大匙,酱油 5大匙,水 1杯{量杯}
做法
1、鸡腿放入醃料放冷藏冰一天.烤箱先预热10分钟{全火180~200度依个人烤箱为准}
2、放入鸡腿{皮朝下}烤10分钟左右.翻面刷上蜂蜜在烤10~15分即可
3、取出后刷上一层香油即可盛盘
盐焗风味烤去骨鸡腿排的做法
材料
主料:鸡腿3只
调味:蒜2-3瓣,沙姜粉1/2汤匙,盐2/3茶匙,糖一小撮,现磨粗粒黑胡椒一小撮,花雕酒1/2汤匙
做法
1、鸡腿洗净,去骨;
2、把连着骨头的筋剪断,沿着骨头把肉剥出来即可;
3、全部处理好三只鸡腿;
4、蒜切丁,加沙姜粉1/2汤匙,盐2/3茶匙,糖一小撮,现磨粗粒黑胡椒一小撮,花雕酒1/2汤匙;
5、所有调味料和去骨的鸡腿肉放在一起抓匀揉捏几分钟,盖好保鲜膜腌制半个小时;
6、烤盘上铺上锡纸,锡纸上刷一层油,把腌好的鸡腿肉铺在上面(表皮朝上);
7、送入预热好180摄氏度的烤箱中上层,烤至表皮金黄后翻面再烤15分钟即可。
鸡的其他做法——番茄红酱鸡
材料
【材料A】
腌制鸡肉块至少1小时:净鸡半只或鸡全腿3只切成9-12块,盐半汤匙,黄姜粉1汤匙
【材料B】
打成酱料:(要拌饭的可以准备多一些)
洋葱2颗切成细丝,姜3片,蒜头3瓣,红番茄2颗,香茅3棵只取6寸白色头部切成薄片(没有就不用)
【材料C】
香料:八角2朵,丁香2朵,桂皮1段2cm,小豆蔻2荚破开
【材料D】
调味料:番茄酱/番茄膏-3汤匙,辣椒酱-3汤匙(可以不用),糖2汤匙,盐1茶匙
【材料E】
洋葱1颗切1cm厚的洋葱圈
芹菜少许切段
红辣椒1条切圈
做法
1、把腌制好的材料材料(A)用炸油炸熟待用。
2、把炸油倒起,剩下一勺炸油在炒锅里,先倒入(C)香料爆香,再倒入(B)酱料炒至焦香
3、加入调味料(D),一定要炒至酱料起胶发亮。
4、倒入炸熟的黄姜鸡块翻炒,加入2杯水翻炒拌匀,盖起用中小火焖5分钟。
5、开大火,加入洋葱圈,翻炒至酱汁收干。盛起。
6、撒上芹菜段及红椒圈,准备开动啰
鸡的其他做法——椒香鸡丁油条炒饭
材料
鸡胸肉,油条,青椒,剩饭,蒜蓉香辣酱,老抽
做法
1、鸡肉切小丁,青椒切块,油条切小段。
2、鸡肉用少许盐腌一会儿。
如果你想吃的更入味一点可以放几滴酱油,不过感觉鸡肉的颜色会不好看。
3、鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。
4、原锅放米饭炒散。
5、放一匙香辣酱拌炒。
6、放半匙老抽,先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。
7、加入油条略炒即可。