土豆炖排骨的好吃做法

2016-11-09

土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。下面小编跟你分享一下土豆炖排骨要怎么做才好吃?

土豆炖排骨的好吃做法一

土豆炖排骨的材料

土豆,排骨,糖,葱丝,姜片,酱油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油

土豆炖排骨的做法

1、排骨首先用清水浸泡去血水。

2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以。

4、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。

土豆炖排骨的好吃做法二

土豆炖排骨的材料

两人份

一个大一点的土豆

排骨适量

糖一点点

醋一点点

红辣椒两小个(中间切开)

葱姜蒜(切碎一些,再切成丝状一些)

1把酱油,糖,醋,五香粉混合至碗中备用

土豆炖排骨的做法

1先把排骨用开水焯一下,捞出控水

2锅中油热放入碎的葱姜蒜爆锅

3放入土豆排骨翻炒两分钟左右,放些酱油

4把材料中提到碗中的材料倒入且继续加水直至没过排骨的一大半

5放入葱姜蒜丝状和辣椒,大火烧开至小火

6中间记得翻几次锅,不然就糊啦哈哈。汤烧干出锅

土豆炖排骨的好吃做法三

土豆炖排骨的材料

土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒

土豆炖排骨的做法

1.土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。

2.热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。

3.倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。

4.小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。

土豆炖排骨的好吃做法四

土豆炖排骨的材料

猪小排,土豆,盐,冰糖,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香叶,油

土豆炖排骨的做法

1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

3、利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

5、添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。

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