鲍鱼的三种做法
鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的，因此鲍鱼深受大家的青睐，今天，小编为大家整理了鲍鱼的几种做法以及鲍鱼的营养价值及适用人群，希望大家喜欢!
苦瓜毛豆鲍鱼汤
食材：
苦瓜，毛豆，鲍鱼， 排骨，蒜头
做法：
1.苦瓜洗净去瓤，切大块。
2.排骨切段。
3. 新鲜的毛豆
4.鲍鱼洗净去内脏。
5.蒜头备好。
6.将处理好的毛豆，苦瓜，蒜头放入炖锅中。
7.排骨放入冷水中，煮开，去浮沫。
8.将排骨连汤倒入炖锅中。
9.加入鲍鱼，大火煮开后，中小火炖1-1.5小时。加盐调味。
小贴士：
1. 排骨不可或缺，也可以选用其他的猪骨。
2.炖煮的时间：苦瓜炖的时间长些，它的寒凉性会减弱，口感软糯。鲍鱼炖的时间长入口软糯。如果不喜欢软糯的口感，可以适当减少炖煮的时间。
3.蒜头不要去皮。
4.排骨用冷水下锅，煮开后，撇去浮在上面的沫子。这样排骨的鲜美味道会更多的保存。
5.出锅时再加盐调味食用。
鲍鱼红烧肉
主料：
五花肉 500克，鲍鱼 10只
辅料：
葱姜 八角 桂皮 红烧酱油 糖 盐
做法：
1准备好所用食材。
2 将五花肉切成小块。
3 准备好葱姜蒜和八角 桂皮，
4 将小鲍鱼洗净去掉内脏。切成花刀备用。
5 五花肉焯水后沥干水分。
6 另起锅，再将鲍鱼焯水备用。
7锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。
8 烹入料酒 加入糖 红烧酱油 ，爆炒均匀后加入葱姜 八角 桂皮。
9 加入开水，没过五花肉。
10 大火烧开转小火炖至30分钟。
11 加入盐，再加入鲍鱼，继续炖至30分钟。
12 收干汤汁即可。
小贴士：
鲍鱼洗净去掉内脏，切上花道，可以更加入味，鲍鱼要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。
小鲍鱼烧排骨
主料：
排骨 300克，小鲍鱼 10只
辅料：
葱姜 蒜 桂皮 八角 盐 酱油 冰糖 料酒
做法：
1准备好所用食材。
2 将排骨剁成小块。
3 准备好葱姜蒜和八角 桂皮，
4 将小鲍鱼洗净去掉内脏。
5 切成花刀备用。
6排骨焯水后沥干水分。
7锅中注入油爆香葱姜蒜和八角 桂皮。
8倒入排骨翻炒均匀。
9 烹入料酒，加入酱油 和冰糖继续翻炒均匀。
10 加入开水，没过排骨。大火烧开转小火炖至30分钟。
11 加入盐，再加入鲍鱼，继续炖至20分钟。
12 收干汤汁即可。
小贴士：
鲍鱼要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的适用人群
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效;
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。