怎么做出好吃又美味的糖醋排骨

2016-12-02

提起家常菜,朋友们首先便会想到一些美味的肉类菜谱,例如鱼香肉丝、红烧鱼、糖醋排骨等。提起糖醋排骨,很多朋友都知道它的味道非常香,酸甜的味道唇齿留香。你想知道怎么才能做出好吃又美味的糖醋排骨吗?下面就让小编给你讲一讲好吃又美味的糖醋排骨要怎么做?

好吃又美味的糖醋排骨做法一

糖醋排骨的材料

猪小排,食盐,姜,生抽,米醋,葱,料酒,白糖

糖醋排骨的做法

1、将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒、1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子或保鲜膜,腌制20分钟。

2、姜去皮切成片。大葱切成段备用

3、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。

4、煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。

5、锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽、老抽,加入开水没过排骨表面。

6、再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟。

7、30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡。如果不够咸,就加入盐搅匀,然后改成大火收汤。

8、待汤汁粘稠至可以包裹在排骨上时装盘,撒一些熟的白芝麻装饰即可。

好吃又美味的糖醋排骨做法二

糖醋排骨的材料

排骨,姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽

糖醋排骨的做法

1、排骨温水洗净,加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀,抓匀腌1小时;

2、排骨和料汁入电饭锅内锅里,按下煮饭键;

3、中途搅拌两次,待煮饭键跳起,这时排骨也就熟了,即可出锅~

好吃又美味的糖醋排骨做法三

糖醋排骨的材料

主料:猪软排500g

配料:葱、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒,

糖醋排骨的做法

1、猪软排切5-6cm长的块,洗净后冷水下锅,烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅,下料酒、葱姜蒜,烧开后开中火盖锅盖煮15分钟,煮好捞出排骨,汤备用。

3、起火锅热热后放油,至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均匀。

4、下适量肉汤,开中小火盖锅盖焖5-8分钟,看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起,已经非常粘稠的时候就可以出锅。

好吃又美味的糖醋排骨做法四

糖醋排骨的材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

(1汤勺=15ml)

糖醋排骨的做法

1、猪小排冼净,晾干水份备用。

2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。

6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。

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