10种新奥尔良烤鸡翅的具体做法

2016-12-20

新奥尔良烤鸡翅的做法1

材料

鸡翅中4个，新奥尔良烤肉料20g，水20g，蜂蜜适量

做法

1.鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味

2.严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料

3.烤肉料中加入等量的凉开水

4.用小勺充分搅拌均匀

5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中

6.用手给鸡翅按摩，尽量将料汁抓匀，使每块鸡翅都沾满料汁

7.将容器放入冰箱，腌制一晚上

8.腌制好的鸡翅从冰箱中取出

9.将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上

10.再均匀刷一层蜂蜜

11.烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜

12.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右

新奥尔良烤鸡翅的做法2

材料

鸡翅橄榄油蜂蜜奥尔良腌料

做法

1、新奥尔良烤翅干料：水：鸡翅=70g:70g:1000g，按以上比例把干料用水调匀，然后把鸡翅放入腌上，再调入2大匙橄榄油(2斤鸡翅)，拌匀，腌24~48小时。

2、烤盘铺锡纸，上面架空烤网，烤网上刷油，放上鸡翅，刷一层薄薄的蜂蜜(我还撒了点孜然和芝麻)。烤箱预热425度，中层烤13分钟，然后上层broil2分钟。

新奥尔良烤鸡翅的做法3

材料

新奥尔良烤鸡料 70克清水70克鸡翅2斤西班牙橄榄油3汤匙(45ml) 蜂蜜3汤匙(45ml)

做法

1)将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。

2)鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。

3) 倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。

4)烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。

5) 烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。

新奥尔良烤鸡翅的做法4

材料

新鲜的鸡翅1KG，COOK100新奥尔良烤鸡料70g

做法

1.腌肉：按照建议比例配制专用的料汁(70G：70G：1KG=料：水：肉)，充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩

2.烤肉：用烤炉或微波炉均可，把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上，调到烤炉或微波炉的烧烤档，没有烧烤档的请调到中高火档，烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整

新奥尔良烤鸡翅的做法5

材料

鸡翅8只(300克)，新奥尔良腌料20克

做法

1.鸡翅洗净

2.倒入少许腌料

3.放入保鲜膜中，放冰箱一夜

4.取出放在烤盘上

5.烤箱200度预热第一层25分钟

6.取出刷蜂蜜水就好了

新奥尔良烤鸡翅的做法6

材料

鸡全翅4个600g，新奥尔良烤鸡粉一包40g，食用水30g

做法

1、把鸡翅洗净沥干水分。

2、在鸡翅身上用刀划三刀，以便腌制时入味。

3、倒入一包新奥尔良烤鸡粉，加入清水。

4、用手抓匀腌料，让腌料充分分布在鸡翅的每个位置。

5、静置腌制30分钟以上，让水封充分吸收到鸡翅里边。

6、烤盘上铺锡纸，把腌制好的鸡翅，排入烤盘。

7、210度烤30分钟后，取出，翻面刷上酱汁(它烤制过程中流出来的)以免烤干，继续回炉烤20分钟。

8、出炉了，香气四溢，色泽诱人，相当好吃!(上图只有3个，因为盘子放不下4个。)

新奥尔良烤鸡翅的做法7

材料

鸡翅中，调料：新奥尔良鸡翅腌料

做法

1、把鸡翅洗净后，在上面用牙签扎小洞，方便入味。

2、把适量腌料倒入乐扣保鲜盒中，一层腌料一层鸡翅的码好，淋上一点清水，入冰箱腌24小时。

3、烤盘铺上锡纸，鸡翅整齐地码上，锡纸封好，烤箱230度，12分钟结束。

新奥尔良烤鸡翅的做法8

材料

新奥尔良调味粉35g，鸡翅8只，蜜糖

做法

1、鸡翅8只洗干净，沥干水，用刀在鸡翅正反面分别划两刀;

2、35g新奥尔良粉加水兑开，粉和水按比例1:1兑;

3、戴上一次性手套将鸡翅逐一均匀涂抹料汁，然后整盒鸡翅放冰箱腌制冷藏过夜;

4、腌制后的鸡翅，拿出来用锡纸稍微包住鸡翅尖部位，防止烤焦的非常重要的一步噢!

5、烤箱预热3分钟左右，鸡翅放烤架上，烤架放在中间层位置，上下管发热，温度调至200度，烤15-18分钟，然后取出烤架给鸡翅正反面涂上适量蜜糖，将烤架移至最上面的第一层或者第二层，继续烤5分钟，即可出炉待吃!

6、鸡翅肉质嫩，里面骨头也保证熟了，而且不会烤干烤焦。

新奥尔良烤鸡翅的做法9

材料

鸡全翅两个250克，新奥尔良烤肉料17g，清水17g，橄榄油少许

做法

1.鸡翅彻底洗净，控干水份。(用牙签扎洞帮助入味。)

2.加入烤肉料，加清水，少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料

3.找全袋子装起来，入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。冷藏过程中平放，隔几小时可以拿出来晃动一次，这样入味更均匀

4.烤盘上放锡纸，鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住，放在烤盘上

5.烤箱预热200度。中层，上下火，30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料

新奥尔良烤鸡翅的做法10

材料

鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量

做法

1.翅中洗净，过开水。

2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

3.将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火(我用了80度)6分钟。

4.将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。

5.再入微波炉，高火4分钟。