中药党参的功效与作用及食用方法
党参为多年生缠绕性柔弱草本，圆柱形根，卵形或广卵形叶子对生或互生，夏秋开淡黄绿色带紫色斑点的钟状花，一般具有半下位的子房。下面就由小编为大家介绍下党参的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
党参的功效和作用
补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
《本经逢原》："清肺。"
《本草从新》："补中益气，和脾胃，除烦渴。"
《纲目拾遗》："治肺虚，益肺气。"
《中药材手册》："治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇女血崩、胎产诸病。"
《科学的民间药草》："补血剂。适用于慢性贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝偻病。"
党参的食用方法
党参田鸡汁
主料：
田鸡2只，党参3克。配 料：盐、味精各适量。
做法：
(1)田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅
(2)投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右
(3)食用前除去药渣，调入味精和盐。
特点：
汤色洁白，肉质鲜嫩。药用价值：党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。
参芪粳米粥
党参、黄芪各10g，粳米100g。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。
本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。
两仪膏
党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。
源于《景岳全书》。本方以党参补气，熟地黄补血。用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩。
参苓粥
党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。
源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。
参枣米饭
党参10g，大枣10个，糯米150g。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。
源于《醒园录》。本方以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。
党参北杏煲猪肺
主料：
猪肺200克，党参20克，北杏仁10克
做法：
煲汤，调味饮汤食猪肺。
药用价值：
主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。
党参杞子猪肝粥
主料：
党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克
做法：
同煮粥食，每日1-2次。
药用价值：
主要治疗老年性白内障肝肾两亏型：视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红，苔少，脉细数。