菜谱炸鸡翅好吃做法

2017-03-31

酥炸鸡翅的做法

材料

三节翅 4支,姜 1小块,葱 1根,蒜 2瓣,酱油 3/10杯,蠔油 1/5杯,米酒 1/5杯,糖 1匙,太白粉 1匙

做法

1、鸡翅切小块、姜切片、葱切段、蒜切片备用。

2、将鸡翅、姜、葱、蒜放入醃料待入味。

3、取锅将鸡翅放入炸至熟成，捞起沥干多余油脂后即可盛盘。

南乳炸鸡翅的做法

材料

10只鸡翅膀

3汤匙薯粉 (Tapioca Flour)

腌料：

2tbsp 蒜米碎

3块南乳

1tbsp南乳汁

1tbsp姜汁

1tbsp糖

1tbsp麻油

1tbsp耗油

3tsp花雕酒

1/2tsp鸡精粉

1/4tsp 盐

做法

1) 把所有腌料放入盘里搅匀。

2) 倒入鸡翅膀不停的捞至均匀。

3) 把薯粉倒入, 捞至均匀，粉均匀的粘上鸡翅膀即可。

4) 腌制两小时或隔夜。

5)熱油锅，将鸡翅膀放入熱油里炸熟或金黄色香脆，取起，沥干油份。

鸡的其他做法——孜然鸡肉串

材料

鸡胸肉，生抽，盐，孜然，辣椒面，淀粉

做法

1.鸡胸肉切薄片，加生抽，盐，孜然，辣椒面(俺家没有，就放了点儿辣椒碎)，少许油，淀粉，抓匀，腌2个小时;

2.烤箱预热400F，腌好的鸡肉穿成串儿，烤5分钟左右，翻面;

3.再烤4～5分钟，出炉前再洒点儿孜然粉就好。

鸡的其他做法——咖喱鸡肉饭

材料

鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱，蘑菇，咖喱块

做法

1.将材料都放进锅里翻炒后加水炖20分钟后关火;

2.然后放入咖喱块;

3.待咖喱完全溶解后，在开小火炖3分钟，ok，开吃了。

鸡的其他做法——鸡肉咖喱角

材料

1.馅料：鸡肉绞肉1/4磅，洋葱1个，切小粒，咖喱粉

2.酥皮：现买成品，puff pastry一盒

做法

1.锅里一茶匙牛油化开，放洋葱粒，炒香，放鸡肉碎，加适量咖喱粉(根据个人口味)，盐.

馅料炒熟后，放凉.(剩下放冷藏，可留下次使用)

2..烤箱375f预热(puff pastry说明书上要求400f)，puff pastry放在室温30分钟左右解冻.铺在干净平整的地方，切大约3X3英寸大小.放入少量鸡肉咖喱陷，对角合起来，放在烤盘上，扫一层蛋黄液.

烤20左右，咖喱角呈金黄状即可.

鸡的其他做法——老姜青椒鸡

材料

三黄鸡半只，老姜，青椒，油，调料酒，清水适量，盐，酱油适量，盐，生抽，鸡精

做法

1.三黄鸡半只，洗净斩块;略多的老姜去皮切片;青椒切块。

2.锅坐油，下鸡块、姜片翻炒至表面干爽，调料酒炒出香味;

3.加入适量的清水大火烧开转小火煮约二十分钟，其间调入盐使其入味。鸡肉熟烂时盛出备用;

4.锅坐油，下青椒翻炒，调适量的酱油、盐不断备炒至香味四溢。

5.喜欢青椒软香入味的可以适当延长翻炒时间，用锅铲不断辗压青椒块。

6.随后加入之前加工好的鸡块一同翻炒，淋生抽、鸡精翻匀即可出锅。