绿豆有哪些好吃菜谱

大家喜欢吃绿豆吗?绿豆可以防治冠心病、心绞痛，是好吃又营养的食材，今天，小编为大家整理了好吃的绿豆做法，希望大家喜欢!

茶汤绿豆糕的做法

材料

绿豆面250g

红茶10g

白砂糖80g

芝麻香油6ml

温开水80ml

做法

1、将绿豆面放入盘中，放在蒸锅中蒸煮30分钟左右，然后取出碾碎并用细筛过滤。

2、将红茶泡开，取出红茶水，盛入碗中。

3、将白砂糖倒入红茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油。

4、将制好的茶水倒入绿豆面中，并顺时针搅拌均匀(只能一个方向转)，再将搅拌好的绿豆面再次过滤。

5、将处理好的绿豆面盛入模具中，压实，取出即可食用。

小诀窍

搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。

绿豆淮山饮的做法

材料

淮山1段，绿豆，冰糖

做法

1.淮山一段去皮切片加水煮沸，五分钟关火。

2.待稍凉用搅拌机打成糊糊。可留下两片切粒做装饰用。

3.烧开水。下绿豆煲到豆开花后放入冰糖和淮山糊搅匀开锅就可以关火了。

绿豆糕的做法

材料

去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量

做法

1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.

2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).

3.凉后放入冰箱冷藏.

小诀窍

馅料不要太多,否则很难包的.

绿豆的营养价值及适宜人群

营养价值

1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2、绿豆富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

4. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

5、绿豆富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒;增强肠道功能。

6、绿豆富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。

7、绿豆富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。

适宜人群

1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

2、男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合等疾病的辅助治疗。

3、中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。

4、甲状腺功能亢进的人。